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子持ちヤリイカ煮は1分しか煮ない


子持ちヤリイカは1分しか煮ない

この時期はヤリイカも子持ちですね。昨日のせいこ蟹に引き続き子持ちシリーズです。

 しかし、我ながら最近は渋いエントリーが多いっすよね。
春なのにね。ヤリイカは1分しか煮ません。
このちょっとした仕事が寿司屋って感じですね。煮汁は煮詰めてから絡めた方が良いかもしれません。 

[参考にしたレシピ]三吉寿司

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