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パン Archive
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マルイチベーグル
Posted on 2008年10月6日 | コメントはまだありませんNYスタイルでとても有名なベーグル屋さん。 駅から少し離れた場所にあるのですが、友人の家に行くときに前を通ります。いつも行列ができていて気になっていたのですが、夕方に通ると空いているみたいだったので寄ってみました。店員さ... -
チャパティ
Posted on 2008年10月4日 | コメントはまだありませんチャパティは米が主流の南インドと違い、粉食の北インドの家庭料理には欠かせない存在だそうです。 アタと呼ばれる全粒粉から作るものらしいのですが、手元に無かったので地粉で代用してしまいました。全粒粉の方が栄養価が高く、身体に... -
エンパナーダ
Posted on 2007年1月20日 | コメントはまだありません中南米の方で食べられているミートパイ。具や生地のレシピも無数にあるようですが、今回はチリ風で作ってみました。 サクッとした皮の中からオリーブの香りが溢れ出て素敵です。 [参考にしたレシピ] キッコーマン国際食文化研究セン... -
コーンブレッド
Posted on 2007年1月10日 | コメントはまだありませんトウモロコシの粉を使ったアメリカ南部の代表的な無醗酵パン。ハム&ビーンズを食べる為に焼きました。各家庭で焼くものらしくレシピも千差万別、塩味だったり甘かったりいろいろみたいです。 -
ラフマジュン
Posted on 2006年11月25日 | コメントはまだありません薄焼きのピザ（のようなもの）にミートソース（のようなもの）を塗って、スライス玉葱やトマトを乗せて太巻きのように丸めて食べます。スナック感覚ですね。タコスとどう違うかというと、醗酵生地を使うところが大きく違いますが、あとは... -
ピタパン
Posted on 2006年11月8日 | コメントはまだありません中近東の中空なパンですが、最近ではイギリス辺りでもフィッシュアンドチップスを追い落とす勢いの人気だとか。日本でも秋葉原当たりで人気があるようです。 -
クイマル・ピデ
Posted on 2006年10月30日 | コメントはまだありませんピザの原型になったというトルコの総菜パン。この皿は直径40cmなんです。けっこう大きい。 -
ポン・デ・ケージョ
Posted on 2006年7月25日 | 8件のコメントブラジルの無発酵パン。ポルトガル語でチーズのパンということらしい。 超簡単で美味しくできます。たぶんパン。おそらくパン。少し餅。 -
ナン
Posted on 2006年5月28日 | コメントはまだありません印度亜大陸方面で食べられてる白パン。精製された小麦で作ることが多いらしい。全粒粉で作るのはチャパティー。 写真のはピタみたいになったときの。 -
蓬(ヨモギ)のベーグル
Posted on 2006年5月16日 | 2件のコメント昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼きました。 クリームチーズを塗ってスモークサーモンとケッパーを挟み、紅茶はラプサンスーチョンで！