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パスタ Archive
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ワカモーレと生ハムのパスタ
Posted on 2007年5月8日 | コメントはまだありません生ハムみたいなものが沢山できましたので、アボガドディップのワカモーレと合せてパスタに仕立ててみました。けっこういけます。 これはもしかしたらパスタメヒカーナかも？ -
牡蠣と菜の花のパスタ
Posted on 2007年4月5日 | コメントはまだありません牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣はほうれん草と合わせることが多いようですが、菜の花との相性の方が良さそうです。 桜も散って牡蠣のシーズンも終わりですね。今年の桜は早... -
春だし
Posted on 2007年3月26日 | コメントはまだありません> 昨日は雨が降ってすっかり気温も上がり昼間は窓を開け放っても気持ちのいい季節になりました。近所の輸入雑貨屋でアメリカのパスタソースを投げ売りしてたので試しに買ってみたのですが、さすが投げ売りするだけのことはあるというか... -
ティンパーノ
Posted on 2007年3月8日 | コメントはまだありません太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風ってことでしょう。 元は前日の残りものを包んで焼き上げる料理らしいっすね。肉団子とかゆで卵とかいろいろ詰めると美味しそうです。冷めたリ... -
鶏胸肉と紫蘇のパスタ
Posted on 2007年2月28日 | コメントはまだありません日中はすっかり暖かくなりました。なんか咳き込んでばかりなのでヨーグルトにシナモンパウダーかけて食べてます。シナモンはダイエットにも効果的とか。 鶏胸肉と紫蘇ペーストで春向けのアレンジでパスタを作ってみました。 -
ニョッキ ゴルゴンゾーラソース
Posted on 2007年2月5日 | コメントはまだありませんふわふわのニョッキ！ゴルゴンゾーラを贅沢に使って大人の味です。こないだから手打ちパスタがちょっとマイブーム来てるかも。 しかしカロリー高過ぎるような気がします（Ｔ＿Ｔ）。 -
鶏肉のラグーとフィットチーネ
Posted on 2007年2月1日 | 2件のコメントパスタは手打ちの方が美味しいとも限らないので普段は乾麺を利用してるんですが、戸棚の奥の方に粉が残ってたので久しぶりに打ってみました。ついでなのでホウレン草を練り込んで緑のフィットチーネに。久しぶりに打ってみると良いもんで... -
ブロッコリーのパスタ
Posted on 2007年1月12日 | コメントはまだありません和える -
ブッフ・ブルギニヨンとニンジンのピュレ
Posted on 2006年12月2日 | コメントはまだありませんブルゴーニュ地方の名物の牛肉の赤ワイン煮です。日本でクレープと並ぶ有名なフランス料理ですね。 フランスでは牛肉を2~3時間しか煮込まないそうですが、日本人はトロトロになるまで煮込んだ料理が好きですね。やっぱり魚の国ですか... -
ほうとう
Posted on 2006年11月27日 | 2件のコメント寒くなってまいりました〜。ここんとこ曇り空と氷雨の毎日、世間では悪性の風邪も流行ってる様子。こういうときは身体の芯から暖まるものがいいですよね。 ほうとうは小麦を練って作る麺を根菜類の入った鍋で煮込む料理、モンゴル料理に...