baji-Tofu

ワカモレを作ったついででトルティーヤを焼きましたが、さらにサルサメヒカーナと蒸し鶏も用意してタコスを作りました。

かなり良い感じに熟れたアボガドがあったのでワカモレを作った。そして魚売り場でお買い得になっていた「マグロの落とし身」と和えて見た。『おとし身」というのは刺身を成形するとき切り落とした余りだと思う。

ワカモレを作 …

WBC決勝進出おめでとうというわけでメキシコ料理。”TACOS DE POLLO”
POLLOは鶏肉のことで　これは茹で鶏を使ったさっぱりとしたやつ。

トルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわからない。 しかしタコスは焼いてるときに膨らんで膨らまないとお嫁にいけないらしい。 というわけで、高温で一気に焼き …

で、下記のエントリーを組み合わすとこれができます。 トルティーヤに短冊切りのレタスを山ほど挟んでサルサとチリを好きなだけかけてレッドチェダーチーズをトッピング。 焼きソーセージもあるといいかも。
南米 …

トウモロコシの粉で作る南米の代表的な無醗酵パン。トウモロコシの癖のある匂いが病みつきになる？