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タコス Archive
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真冬のタコス
Posted on 2009年1月20日 | コメントはまだありませんワカモレを作ったついででトルティーヤを焼きましたが、さらにサルサメヒカーナと蒸し鶏も用意してタコスを作りました。 -
マグロのワカモレ和え
Posted on 2009年1月20日 | コメントはまだありませんかなり良い感じに熟れたアボガドがあったのでワカモレを作った。そして魚売り場でお買い得になっていた「マグロの落とし身」と和えて見た。『おとし身」というのは刺身を成形するとき切り落とした余りだと思う。 ワカモレを作るとなると... -
タコス デ ポジョ
Posted on 2006年3月22日 | コメントはまだありませんWBC決勝進出おめでとうというわけでメキシコ料理。”TACOS DE POLLO” POLLOは鶏肉のことで これは茹で鶏を使ったさっぱりとしたやつ。 -
トルティーヤ その後
Posted on 2006年3月8日 | コメントはまだありませんトルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわからない。 しかしタコスは焼いてるときに膨らんで膨らまないとお嫁にいけないらしい。 というわけで、高温で一気に焼き上げるにはやっぱり... -
タコス
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんで、下記のエントリーを組み合わすとこれができます。 トルティーヤに短冊切りのレタスを山ほど挟んでサルサとチリを好きなだけかけてレッドチェダーチーズをトッピング。 焼きソーセージもあるといいかも。 南米は唐芥子の本場だけあ... -
トルティーヤ
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんトウモロコシの粉で作る南米の代表的な無醗酵パン。トウモロコシの癖のある匂いが病みつきになる？