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タグ : お好み焼き

蚵仔煎(オアジェン) 台湾風牡蠣のお好み焼き

  • 2006年 12月 19日
  • カテゴリー : 台湾風 . 牡蠣

 牡蠣の美味しい季節になりました。台湾のオアジェン(オーアーチェン)といえば鉄板の上で焼いた牡蠣を水で溶いた粉で纏めた台湾屋屋台を代表する台料理の一つです。B級グルメ好きにはたまらない、まさに台湾式お好み焼きですね。台 - [ 続きを読む ]

お好み焼き

  • 2006年 9月 8日
  • カテゴリー : _和風 . キャベツ . 小麦粉

 大阪スタイルお好み焼き。東京に住んでいるとお祭りの屋台で見かけるくらいですが、大阪では5000軒以上の店舗が腕を競い独自のスタイルを発展させているそうです。洋食とも和食とも言えないまさに大阪の味。 - [ 続きを読む ]

バインセオ(バン セオ)

  • 2006年 8月 1日
  • カテゴリー : ベトナム風(越南風)

ベトナムのお好み焼きと言われるバインセオです。広島焼きと通じる所があるかもしれません。タコスに近い所もありますし。クレープにも似ています。 専用の巨大な中華鍋みたいので焼くようですが、うちには小さな北京鍋しかないのでち - [ 続きを読む ]

馬耳豆腐

日々の料理の記録を淡々と綴るブログです。
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  • 目の前の饅頭が肉マンだと思っていたら実は餡マンだったとしても「目から鱗」ではないが、中国では饅頭も「麺」と呼ぶというのは「目から鱗」だ。この違いはなんだろう?RT @aoinatsunosora: 本を読んで「自分が間違っていた」と気が付くことを「目から鱗」と表現する。単に… 1 hr ago
  • それを含めて日本だという音は重々承知してるとはいえ、総括できていれば現政権のような悪夢が台頭することもなかったでしょうねぇ。RT @FumiHawk: @kit_tabun 補足すると、乖離が急拡大したのは「学生運動」後で、当事者達が学生運動の総括をきちんとしていない事が更に… 3 hrs ago
  • なるほど、戦後民主主義は国民を政治から疎外したというご意見、同意できます。ありがとうございました。RT @FumiHawk: @kit_tabun 「政治」ではなく「政(まつりごと)」と言う形では、日本人は太古から政治の手触りを持っていました。分離し始めたのは終戦後から。 4 hrs ago
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