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お好み焼き Archive
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蚵仔煎（オアジェン） 台湾風牡蠣のお好み焼き
Posted on 2006年12月19日 | コメントはまだありません牡蠣の美味しい季節になりました。台湾のオアジェン（オーアーチェン）といえば鉄板の上で焼いた牡蠣を水で溶いた粉で纏めた台湾屋屋台を代表する台料理の一つです。B級グルメ好きにはたまらない、まさに台湾式お好み焼きですね。台湾式... -
お好み焼き
Posted on 2006年9月8日 | 2件のコメント大阪スタイルお好み焼き。東京に住んでいるとお祭りの屋台で見かけるくらいですが、大阪では5000軒以上の店舗が腕を競い独自のスタイルを発展させているそうです。洋食とも和食とも言えないまさに大阪の味。 -
バインセオ（バン セオ）
Posted on 2006年8月1日 | コメントはまだありませんベトナムのお好み焼きと言われるバインセオです。広島焼きと通じる所があるかもしれません。タコスに近い所もありますし。クレープにも似ています。 専用の巨大な中華鍋みたいので焼くようですが、うちには小さな北京鍋しかないのでちょ...