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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 8 hrs ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 9 hrs ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 9 hrs ago
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茄子 Archive
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魚香茄子（麻婆茄子）
Posted on 2008年8月1日 | コメントはまだありません暑くて湿った日が続きます。暑い時は辛いものが美味しいです。そこで麻婆茄子です。元々は四川料理で魚香茄子と言ったようですが、揚げた茄子を辛い味噌で和えた料理で、本格的には泡辣椒という唐辛子と生姜とフナを乳酸発... -
焼き茄子の味噌椀
Posted on 2007年10月24日 | コメントはまだありませんクックジョイのレシピ集で見つけました。茄子のみそ汁なんです。みそ汁は普通なんですけど、米茄子は煮ないで焼きます。焼いてから味噌汁に入れて芥子を塗って食べます。意外な美味しさですねぇ。 -
焼き茄子と冷ややっこの餡かけ
Posted on 2007年8月27日 | コメントはまだありませんなんかものすごい猛暑が続きますね。もう勘弁して下さいって感じです。いやマジでやばいって。 -
チャンボッタ
Posted on 2007年5月29日 | 2件のコメント日中は日差しの強い初夏の陽気が続いてますので、八百屋の店頭にも夏野菜が並ぶようになってきました。 チャンボッタはナポリ風のラタトゥユだそうです。シチリアのカポナータはワインと砂糖を使って保存食的な傾向があるのですが、... -
ティンパーノ
Posted on 2007年3月8日 | コメントはまだありません太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風ってことでしょう。 元は前日の残りものを包んで焼き上げる料理らしいっすね。肉団子とかゆで卵とかいろいろ詰めると美味しそうです。冷めたリ... -
パトゥルジャン・イマーム・バユルドゥ
Posted on 2006年10月29日 | 2件のコメント先日の書き込みに触発されてトルコ料理にしてみました。「坊さんの気絶」という名の料理。バナナボートならぬ茄子ボートです。気絶するほどではないですが、相当美味しいです。 -
トマトと茄子のパスタ
Posted on 2006年8月13日 | コメントはまだありませんシンプルに、焼いた茄子と焼いたトマトをのせた夏のスパゲティー二です。 シンプルゆえに素材の良さが引き立ちます。夏野菜がおいしいときにつくるといいですね。 世の中、夏なんですねえ。ブログ、もう10日も更新してませんでした。... -
ベーガン アル サブジ
Posted on 2006年7月21日 | コメントはまだありませんナスとジャガイモの炒め煮？です。 サブジは汁気のないカレーということですが、ラトティーユに近いかも。 -
ムサカ
Posted on 2006年5月5日 | コメントはまだありませんナスとジャガイモのムサカを4層Ｘ２+1の9層で作ってみました。 -
ムサカ
Posted on 2006年3月11日 | コメントはまだありませんギリシャで生まれトルコ人が広めた地中海料理の代表。できたて熱々より冷まして食べたほうが宜しい。 下から ジャガイモ 挽肉 トマト ナス ベシャメル チーズを重ね焼きにしたグラタンの元祖みたいな料理。イタリアに渡ってラザニ...