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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 8 hrs ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 9 hrs ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 9 hrs ago
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玉葱 Archive
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ヴィナグレッチのモーリョ
Posted on 2009年11月26日 | コメントはまだありませんブラジルはポルトガル領だったので公用語はポルトガル語だそうです。ヴィナグレッチはお酢、モーリョはソースだと思います。 野菜をみじん切りにしてワインビネガーとオリーブオイルで和えるだけの簡単なソースです。肉料理との相性がよ... -
鶏肉でスティファド
Posted on 2007年11月15日 | コメントはまだありませんウサギと小タマネギを煮込んだギリシャのシチューです。カキューズに良く似ていますね。 ウサギと小タマネギは手に入らなかったので今日は普通の玉葱と鶏肉で代用しました。鶏は半身１kgと玉葱を１kg。カキューズと違って鍋で煮込む... -
雲呑
Posted on 2007年3月11日 | コメントはまだありませんせっかく新しい道具を買ったので、鶏肉とタマネギをチョッパーで微塵切りにしてみました。それなりに鋭利なステンレスの歯が高速に回転してすぐに微塵切りができます。このスピードは感動できますね。人力では追いつけません。 この製品... -
エンパナーダ
Posted on 2007年1月20日 | コメントはまだありません中南米の方で食べられているミートパイ。具や生地のレシピも無数にあるようですが、今回はチリ風で作ってみました。 サクッとした皮の中からオリーブの香りが溢れ出て素敵です。 [参考にしたレシピ] キッコーマン国際食文化研究セン... -
カキューズ
Posted on 2006年11月15日 | コメントはまだありませんピカルディー地方の郷土料理。豚肉を玉葱で覆ってオーブンで蒸し焼きにするだけらしい。作り方がよくわからなかったけど、それなりにそれっぽい物ができた。 酸味が利いたライ麦パンなんかが合うと思う。 -
エルバサンタヴァ
Posted on 2006年11月8日 | コメントはまだありません肉で作るラザニアのような階層構造の料理です。最後に溶けるチーズを乗せるのですが、切らしていたのでパルミジャーノを削ってごまかしました。羊を使ったので良い感じでしたが、鶏や牛を使う場合は味が薄いのでちゃんとチーズをかけるべ... -
オカラのカレー
Posted on 2006年10月31日 | 3件のコメントインドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな香辛料を使いますが、原価の安さは目を見張る物が！ そして美味しい。 オカラは一度買うと使い切るが大変ですが、このメニューもレパート... -
シュバイネブラーテン
Posted on 2006年10月28日 | コメントはまだありませんドイツと言えば肉料理、ソーセージやアイスバインが有名ですが、このシュバイネブラーテンは手軽にできるバイエルン地方の郷土料理。オーブンで焦がしながら焼き煮にするドイツっぽい食べ物です。 -
ムルガ・ド・ピアジァ
Posted on 2006年8月2日 | コメントはまだありませんヨーグルトと玉葱の鶏肉カレー。思ったより時間がかかりますが、それだけに美味しいです。 -
北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー
Posted on 2006年6月15日 | 2件のコメントかなり情熱的にインド料理を紹介しているサイトのレシピで作ってみる。なんかタマネギを焦がし過ぎかも？