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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 8 hrs ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 9 hrs ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 9 hrs ago
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大根 Archive
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パクシャパー
Posted on 2011年1月21日 | コメントはまだありません寒い寒いと思ってたら昨日は大寒だったらしい。スーパーで大寒に便乗して寒ブリのセールスをしていたので思い出した。さて、ブリ大根も美味しいが、冷蔵庫に豚バラ肉の固まりがあったので、うちでは定番になりつつあるブタ大根の唐辛子煮... -
京雑煮
Posted on 2008年1月3日 | コメントはまだありません正月三が日も今日が最後。名残惜しいので関西を代表する京都風のお雑煮を作ってみました。 出汁をとらないで湯で溶いた西京味噌の中に、茹でた大根、里芋、餅を合わせて花カツオを振りかけます。椀ものとはいえ、和え物のような作り方で... -
焼き大根
Posted on 2007年11月9日 | 1件のコメント大根をいただいたので、シンプルに焼いてみました。上に乗ってるタレはオクラの胡麻味噌和え。醤油をひとたらししていただきます。 タレをいろいろ工夫すると面白いです。柚子と醤油とか、味噌ダレとか。鶏そぼろなんかも。 シンプルな... -
パクシャパー
Posted on 2007年10月16日 | コメントはまだありません以前にも、もも肉で代用して作ってみましたが、今回はちゃんと（？）バラ肉を使ってみました。調理方法もちょっと中華風のものを参考にして豆板醤使ったり油通しした上で更に栄養価とか考えてニラを入れてみました。 学生... -
パクシャパー
Posted on 2007年3月19日 | コメントはまだありません世界一辛いという噂のブータン料理です。豚肉と唐辛子と煮物に野菜を入れたものですが、大根が人気あるようです。鰤大根の豚肉バージョンのような料理ですが、非常に美味しい。 本来は皮付きのバラ肉で作るようですが、もも肉の固まりで... -
スキ鯖
Posted on 2006年11月6日 | コメントはまだありませんなんか最近和食を食べてなかったので、胡麻鯖と大根でスキ鯖に。 新鮮な鯖を使い日本酒で臭みを消していただきます。鰤大根に似ていますが、こっちの方が手軽で美味しいような気がします。 鯖のスキ鍋は牛肉のすき焼きと同じように濃い... -
豚バラ肉の豆板醤煮
Posted on 2006年10月18日 | コメントはまだありません豆板醤とニンニクの風味が凄いですねえ。ニンニクが１株入ってます。人に会う前にはやめた方が良いと思います。 -
菜脯蛋
Posted on 2006年9月16日 | コメントはまだありません切干し大根のオムレツといえば台湾の代表的家庭料理。安くて簡単でめちゃめちゃ美味しい。端的に台湾を表していますね。切干し大根は鉄分含有量がホウレン草の倍以上、レモンを搾ると吸収率が高くなっていいかも。 -
カチュンバル（印度風大根の膾）
Posted on 2005年12月10日 | コメントはまだありません膾に切った野菜とレモンなどの果汁を和えたインドのサラダ（マリネ？）全般をカチュンバルと言うみたいです。 手早くできて簡単で美味しいので最近よく作ります。インドの料理はお酒を使いませんが、酢は使うんだろうか？よくわからない...