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ジャガイモ Archive
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イトヨリダイのオーブン焼き
Posted on 2006年10月4日 | コメントはまだありませんちょっと大きすぎて皿に納まりませんでした。 イトヨリは身が柔らかくて崩れやすいので丸ごとオーブンで料理するのが簡単で良いですね。 -
肉じゃが（渇水調理版）
Posted on 2006年9月13日 | コメントはまだありません普通に肉じゃがですが、某巨大掲示板料理板で話題の水を入れない煮込まないバージョンで作ってみました。酒、味醂、醤油というシンプルな材料で美味しくできます。 -
チキンと豆とジャガイモのカレー
Posted on 2006年8月17日 | コメントはまだありませんスーパーのカレー用豆の水煮っていう豆の詰め合わせを使って、野菜は余り物を適当に、使うスパイスもクミンとターメリックと唐辛子とニンニクと生姜だけ。相当手軽です。 -
ジャガイモとインゲンのサラダ
Posted on 2006年8月13日 | コメントはまだありません甘く茹でたインゲンとジャガイモに粒マスタードと胡椒で味付けします。ゆで卵も入れてマヨネーズで味を整えてます。 茹でたエビを入れると最高です。 -
バッタ・ゴビ・アル・キ・サブジ
Posted on 2006年8月2日 | コメントはまだありませんこいつはちょっと焦がしてしまいました。なんか胃に良さそうな組み合わせです。 -
ベーガン アル サブジ
Posted on 2006年7月21日 | コメントはまだありませんナスとジャガイモの炒め煮？です。 サブジは汁気のないカレーということですが、ラトティーユに近いかも。 -
ムサカ
Posted on 2006年5月5日 | コメントはまだありませんナスとジャガイモのムサカを4層Ｘ２+1の9層で作ってみました。 -
ムサカ
Posted on 2006年3月11日 | コメントはまだありませんギリシャで生まれトルコ人が広めた地中海料理の代表。できたて熱々より冷まして食べたほうが宜しい。 下から ジャガイモ 挽肉 トマト ナス ベシャメル チーズを重ね焼きにしたグラタンの元祖みたいな料理。イタリアに渡ってラザニ... -
タラモサラダ
Posted on 2006年2月28日 | コメントはまだありませんカリッと焼いたガーリックトーストが欲しくなります。生野菜とも相性がいいです。 オリーブの香りとレモンの酸味が地中海って感じですかねえ。 玉ねぎのすり下ろしが意外な隠し味になってタラコの生臭さを感じさせません。レシピによっ... -
クヌーデル
Posted on 2006年2月4日 | コメントはまだありません南部のチロル地方の伝統料理。一説によるとヌードルの語源になったという欧風団子。これは代表的なジャガイモで作ったものですが、この形状のものは何でもクヌーデルと称するらしく、パンを固めたもの、肉団子、フルーツで作るものまでバ...