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ジャガイモ Archive
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ジャガイモとピーマンのカレー
Posted on 2008年10月5日 | コメントはまだありませんジャガイモを基調にピーマンやニンジン、カリフラワーやオクラ等の季節の野菜で変化をつけられる手軽なベジタブルカレーです。 インド家庭料理 RAANI -
豚ハツのパプリカ炒め
Posted on 2008年6月19日 | コメントはまだありません蒸し暑くなって参りました。この季節、ビールの友に最適な料理です。 クックパッドを見てたらハンガリーの人が地元の料理をいろいろ紹介してくれていて、その中に色々な動物のハツでつくるグラーシュというのがあったので、それは良いな... -
トルティージャ デ パタタス
Posted on 2007年11月2日 | コメントはまだありませんスペインオムレツです。スペイン料理を情熱的に紹介しているサイトがあったので、そこの「じゃがいもの本格トルティージャ」というレシピを参考にさせていただきました。本格なのはジャガイモとタマネギを大量のオリーブオイルで炒め煮に... -
ニョッキ デ フォルノ
Posted on 2007年10月28日 | コメントはまだありませんなんかイタリア料理みたいな名前ですが、ブラジル料理みたいです。シェーパーズパイのフィリングをツナにしたような料理ですが、さっぱりとしていて独特の味わいがあります。これがサウダージというものでしょうか？？？ レシピの半量で... -
カルボナード・フラマンド
Posted on 2007年9月22日 | 4件のコメント日本と言えばスキヤキ、ベルギーと言えばカルボナード。 食べ物に興味が無い人でも牛肉のビール煮込みの噂は聞いたことがあるかもしれません。でも食べたことがある人はあまりいないかもしれません。酒税法の関係でビール... -
ケワ・ダツィ
Posted on 2007年3月19日 | コメントはまだありませんジャガ芋のチーズ煮込み唐辛子味です。 キノコで作るとシャモ・ダツィになります。ジャガ芋とキノコの両方を入れるとケワ・シャモ・ダツィになるようです。 ダツィというのはカッテージチーズのことのようですね。今回はピザ用のチーズ... -
新ジャガの味噌和え
Posted on 2007年3月12日 | コメントはまだありません皮ごと食べられる新ジャガを丸ごとフライにして甘味噌と紫蘇で和えたものです。手軽で美味しいスナック感覚の総菜です。 使った新ジャガがちょっと大きめだったので半分に切って揚げました。 -
ほうれん草のニョッキ
Posted on 2007年2月7日 | コメントはまだありません先日のニョッキのソースとほうれん草が残ってたので再びニョッキ。 ゴルゴンゾーラのソースに生クリームと塩鮭を足してみました。塩分がほうれん草の甘味を引き立てます。 -
ニョッキ ゴルゴンゾーラソース
Posted on 2007年2月5日 | コメントはまだありませんふわふわのニョッキ！ゴルゴンゾーラを贅沢に使って大人の味です。こないだから手打ちパスタがちょっとマイブーム来てるかも。 しかしカロリー高過ぎるような気がします（Ｔ＿Ｔ）。 -
ジャガイモとチーズのグラタン
Posted on 2006年11月28日 | コメントはまだありませんで、昨日漬けたプティサレを使ってアルザス風のグラタンてやつを。これマンステールっていうちょっと癖の強いチーズを使うところがポイントなのですが、日本では高価なので普通にピザ用の溶けるチーズで代用。香りが寂しいのでキャラウェ...