baji-Tofu

カボチャ等の緑黄色野菜に多く含まれるβカロティンは油と一緒に摂取すると吸収され易いとのことです。寒い日にはぴったりですね。

寒くなってまいりました〜。ここんとこ曇り空と氷雨の毎日、世間では悪性の風邪も流行ってる様子。こういうときは身体の芯から暖まるものがいいですよね。 ほうとうは小麦を練って作る麺を根菜類の入った鍋で煮込む料理 …

濃いめの味付けの鶏肉を南瓜に詰めて蒸し上げます。鶏の味が南瓜にしみ込んで美味しくなります。
２日目はもっと美味しくなったります。

夏野菜ですね〜。最近は市民権を得たのかすっかりお値段がお手頃になって使いやすくなって来たズッキーニですが、炒めて煮込んでソースにすると美味しいもんですねぇ。

カロチンたっぷりのカボチャのカレー。やたら甘くて辛いっす。
ラッシーがないと胸焼けするかも。