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チーズ,ドイツ風(独風),パスタ,鮭(シャケ)パスタ

どこがドイツ風かというと良くわかんないんですけどね。ドイツでも鮭は美味しいそうです。 グリ ...

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その他の貝,イタリア風(伊風),目張(メバル)

アクアパッツァとは「狂った水」のことだそうです。 春の魚メバル。デパ地下の魚屋で半額になっ ...

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イタリア風(伊風),ハーブ,鯵(アジ)

フライパンでパリっと焼き上げるには蓋をしないこと。 鯵はエラ、内蔵、ぜいごを取って塩を振っ ...

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その他の魚

金目鯛を2匹いただきまして。半身をグリルに、半身をカルパッチョに、残りは粕漬けにして保存。 ...

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フランス風(仏風),鮭(シャケ)

南蛮漬け風ですね。甘塩鮭が安かったので、たまには変わった食べ方をしてみようかなと。 水に漬 ...

焼き蟹

_和風,カニ

WBC優勝おめでとう〜。と魚屋さんに行ったら毛ガニを押し付けられる。最後だから半額以下にす ...

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イタリア風(伊風),鰯(イワシ)

たぶんシチリア風? イワシは手開きにする。背びれのところの小骨もとる。軽く塩をふっておく。 ...

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_和風,鯵(アジ)

事情があって名前が明かせない某氏より頂きました伊豆の鯵の干物でございます。 鯵の干物は伊豆 ...

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その他の魚,ギリシャ風(希臘風),ジャガイモサラダ

カリッと焼いたガーリックトーストが欲しくなります。生野菜とも相性がいいです。 オリーブの香 ...

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トルコ風(土耳古風),鯖(サバ)

トルコ名物、「鯖」サンド、一説によると味は鯖に似てるが違う魚かも? 日本からの観光コースに ...

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エビ,,四川風炒め物

陳健民が日本で発明したというエビチリソース。感動的に美味しいです。 今日作ったのは、卵を入 ...

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_和風,牡蠣揚げ物

雪が降って染み入るように寒い。寒いとなぜか無性に食べたくなるのが牡蠣フライ。 洋食の代表的 ...

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_和風,牡蠣鍋物

寒いうちに食べておきたい鍋料理っていくつもありますが、牡蠣の土手鍋も外せません。 浅めの鍋 ...

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フランス風(仏風),鮭(シャケ)

アラスカ産サーモンは油が多いのでレモン多めのレモンソースで頂きました。 こないだの反省を活 ...

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その他の魚,フランス風(仏風)

冷蔵庫に余ってたエノキを付け合わせにしてみました。。。今は反省してます。 orz ジャガイ ...