baji-Tofu » 中華 http://www.system-kitchen.net 料理ブログ Tue, 07 Feb 2012 05:55:00 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 バイリングのミルク煮 http://www.system-kitchen.net/2011/01/23/%e3%83%90%e3%82%a4%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%81%ae%e3%83%9f%e3%83%ab%e3%82%af%e7%85%ae/ http://www.system-kitchen.net/2011/01/23/%e3%83%90%e3%82%a4%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%81%ae%e3%83%9f%e3%83%ab%e3%82%af%e7%85%ae/#comments Sun, 23 Jan 2011 14:26:27 +0000 kit http://www.system-kitchen.net/?p=4701 バイリング

バイリング

裏庭に生えてきた怪しいキノコ。。。ではなくバイリングという聞き慣れない商品名で売られていた珍しいキノコ。

バイリング

バイリング

調べてみると新疆ウイグル自治区天山山脈に自生する希少なキノコで、エリンギの親戚と考えられていて、食感がアワビに似ていることからアワビ茸とも呼ばれるとか。アワビ茸といえば中華料理のメニューやレシピで見たことがある。しかしわざわざ別の名前で売っているし、色もちょっと違うような…。まあマッシュルームも白かったり茶色かったりするし、キノコは個体差が激しいので、そういうもんなんだろう。

そういうわけで、早速ターサイと一緒に炒めて牛乳で煮込む。

ターサイと炒める

ターサイと炒める

牛乳で煮込む

牛乳で煮込む

味も歯ごたえもしっかりしていてエリンギよりも美味しい。
高級食材らしいが、今回はエリンギと同じくらいの値段で手に入れることができた。いつもこの値段で売ってたら使いでのある食材なので見掛けたら試してみてほしい。

[材料]

  • バイリング　1本
  • ターサイ　　12/2株
  • ベーコン　　少々
  • 牛乳　　　　400cc
  • 塩
  • 水溶き片栗粉

[バイリングのミルク煮の作り方]

  1. ターサイを根元でばらして水洗いしておく
  2. バイリングは３〜５mmの厚さに切る
  3. フライパンを熱して油を敷き、ベーコンを炒める
  4. ターサイトバイリングも加えてざっと火を通す
  5. 牛乳を加え、沸騰したら弱火で煮詰める
  6. 牛乳が1/2くらいになったら味をみて塩を少しだけ加える
  7. 固さをみながら水溶き片栗粉をくわえる

＊煮すぎるとターサイが崩れてしまう
＊塩はすぐに入れ過ぎになってしまうので量を押さえる

]]> http://www.system-kitchen.net/2011/01/23/%e3%83%90%e3%82%a4%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%81%ae%e3%83%9f%e3%83%ab%e3%82%af%e7%85%ae/feed/ 0 白身魚と蓮根の黒酢餡掛け http://www.system-kitchen.net/2009/12/18/%e7%99%bd%e8%ba%ab%e9%ad%9a%e3%81%a8%e8%93%ae%e6%a0%b9%e3%81%ae%e9%bb%92%e9%85%a2%e9%a4%a1%e6%8e%9b%e3%81%91/ http://www.system-kitchen.net/2009/12/18/%e7%99%bd%e8%ba%ab%e9%ad%9a%e3%81%a8%e8%93%ae%e6%a0%b9%e3%81%ae%e9%bb%92%e9%85%a2%e9%a4%a1%e6%8e%9b%e3%81%91/#comments Fri, 18 Dec 2009 14:21:11 +0000 kit http://www.system-kitchen.net/?p=4144 _C185217

白身魚と蓮根の黒酢餡掛け

魚は鱈です。最近海外でも人気で入手が困難だった鱈が意外に安く売っていたので、思わず買い求めてしまいました。

黒酢餡を固くしすぎて餡掛けというより飴かけみたいになってしまったのはご愛嬌です。酢豚と違って魚は身が崩れやすいので、あまり固すぎる餡は向きませんね。

材料

  • 鱈　2切れ
  • 蓮根　適量
  • 塩　胡椒　日本酒　片栗粉

黒酢餡

  • 黒酢　　　大さじ3
  • 酢　　　　大さじ1
  • 水　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　大さじ5
  • しょうが　 1/2片
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉　適宜

 

作り方

  1. 鱈は骨を抜いて一口大に切り分け、塩を振って10分置く。
    余分な水分が出ていっしょに匂いの成分が出て臭みが取れる。
  2. 黒酢餡の材料を全て混ぜて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  3. 鱈をさっと洗って、水分をとり、胡椒と酒少々、おろし生姜を揉み込む
  4. レンコンは皮を剥いて8mm厚に輪切りにして一口大に切り分け、軽く塩をふる
  5. 油を中温にしたら、レンコンに片栗粉を振り、中まで火を通して油から取り出す。
  6. 魚にも片栗粉をふり、中温で火を通したら温度を上げてカリッとさせる。
  7. 最後にレンコンも油に戻して高温でカリッとさせる
  8. 魚とレンコンを黒酢餡に絡める

白髪ネギを飾ってもよかったかもしれません。

 

]]> http://www.system-kitchen.net/2009/12/18/%e7%99%bd%e8%ba%ab%e9%ad%9a%e3%81%a8%e8%93%ae%e6%a0%b9%e3%81%ae%e9%bb%92%e9%85%a2%e9%a4%a1%e6%8e%9b%e3%81%91/feed/ 0 レタス炒飯 http://www.system-kitchen.net/2009/11/28/%e3%83%ac%e3%82%bf%e3%82%b9%e7%82%92%e9%a3%af/ http://www.system-kitchen.net/2009/11/28/%e3%83%ac%e3%82%bf%e3%82%b9%e7%82%92%e9%a3%af/#comments Sat, 28 Nov 2009 10:24:47 +0000 kit http://www.system-kitchen.net/?p=3787 レタス炒飯

レタス炒飯

チャーハンにしゃきっとしたレタスのテクスチャーが加わると、不思議と美味しさが増したように感じます。
レタスはすっきりとした味わいなので、少し塩っぱい塩漬けの肉で味付けすると丁度いい感じです

チャーハンにしゃきっとしたレタスのテクスチャーが加わると、不思議と美味しさが増したように感じます。レタスはすっきりとした味わいなので、少し塩っぱい塩漬けの肉で味付けすると丁度いいですね。

チャーハンをつくるとき、冷やご飯を、蓋をしないでレンジで温めると水分が飛んでぱらっとします。

チャーハンに使ったレタスの残りでレタスのスープを作りました。
鶏ガラスープを温めて日本酒を加え、レタスとトマトをさっと煮て卵を流して、塩胡椒します。さっぱりしてていいですね。

レタスとトマトのスープ

レタスとトマトのスープ

[材料]

  • 冷やご飯　茶碗３杯分
  • 長ネギ　　1/2本
  • 中華ハム　50g
  • レタス　　1/2個
  • 卵　　　　2個
  • 塩　　　　胡椒
  • 醤油　　　大さじ２

 

[レタスチャーハンの作り方]

  1. ご飯は蓋をしないでレンジで温める
  2. 長ネギはみじん切り、中華ハムは短冊
  3. レタスは一口大に手でちぎって水に晒し、水気を切っておく
  4. 卵は割って解きほぐす
  5. 中華鍋に油を熱して卵を流し入れ、ふわっとほぐして取り出す。
  6. ネギとハムを入れ、香りを出す。
  7. ご飯を加えて鍋肌に押し付けるように広げ、卵も加える。
  8. ご飯を何回か返して全体が炒まったら、鍋肌に醤油をたらし、香りを出しながら混ぜる。
  9. 塩胡椒で味を決めてレタスを加える。
  10. すぐに火を消して全体を混ぜ合わせ、余熱でレタスに火を通す。

濃い味が好きな場合は米を加えてからすぐに鶏ガラスープを加えると、中華料屋さんっぽい味になります。

 

]]> http://www.system-kitchen.net/2009/11/28/%e3%83%ac%e3%82%bf%e3%82%b9%e7%82%92%e9%a3%af/feed/ 2 中華風ミートローフ http://www.system-kitchen.net/2009/11/15/%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%95-2/ http://www.system-kitchen.net/2009/11/15/%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%95-2/#comments Sun, 15 Nov 2009 01:16:59 +0000 kit chen http://www.system-kitchen.net/?p=1976 中華風ミートローフ

中華風ミートローフ

以前掲載したときはフライパンで作ったので平な形でしたが、今回は中華鍋を使ったので丸くなりました。これでひき肉300g+豆腐300gの600gなので４~6人分くらいです。大きくても半分は豆腐なので身体に優しい料理です。

  • 豆腐　　　300g
  • 豚ひき肉　300g
  • 卵　　　　１個
  • 白菜　　　1/4束
  • 長ネギ　　1/4本
  • ショウガ　1/2片
  • 片栗粉　　大さじ１
  • 鶏ガラスープ　600cc
  • 塩　　　　小さじ　１／２
  • 胡椒　　　適量
  • 日本酒　　大さじ２
  1. 豆腐は水切りしておく
  2. 白菜は白い所を棒状に切る、ネギは斜めに、ショウガは薄切りにする
  3. ひき肉に塩胡椒して、豆腐を崩し混ぜる
  4. 卵を割入れ、片栗粉を加えて全体をよく混ぜ、一つに纏める
  5. 中華鍋に油を熱し、肉の表面を焼く
  6. 焦げ色が着いたら返して裏面も焼く
  7. 全体がきつね色になったらネギとショウガ加え炒め、取りがラスープを注ぐ
  8. 白菜、日本酒を加え、スープが足りないようなら水を加える
  9. 沸騰したら弱火にして蓋をする
  10. スープが半分に煮詰まるったら味をみて器に盛る
]]> http://www.system-kitchen.net/2009/11/15/%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%88%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%95-2/feed/ 0 炸生蠔（牡蠣の天ぷら） http://www.system-kitchen.net/2009/03/15/%e7%82%b8%e7%94%9f%e8%a0%94%ef%bc%88%e7%89%a1%e8%a0%a3%e3%81%ae%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89%ef%bc%89/ http://www.system-kitchen.net/2009/03/15/%e7%82%b8%e7%94%9f%e8%a0%94%ef%bc%88%e7%89%a1%e8%a0%a3%e3%81%ae%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89%ef%bc%89/#comments Sat, 14 Mar 2009 21:27:39 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1707 牡蠣の天婦羅

牡蠣の天婦羅

牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見たくなったときにはお勧めの一品ですね、今シーズンはこれをよく作りました。春菊や椎茸などの香りの良い野菜を添えると相性がいいみたいです。実は、この料理、前に作っていまいちかも？と思っていたのですが、どうやらそのときは小さな牡蠣で作って身に火が通り過ぎてしまったようです。この料理は小さくない牡蠣の方が美味しくできます。それもかなり美味しいです。[材料]

  • 牡蠣
  • 春菊
  • 椎茸
  • カボチャ
  • 小麦粉　　　　　　　　　大さじ４
  • 片栗粉　　　　　　　　　大さじ４
  • ベーキングパウダー　　　小さじ１
  • 水　　　　　　　　　　　100cc
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ１／２
  • 胡椒　　　　　　　　　　少々
  • 油　　　　　　　　　　　大さじ１
  1. 小麦粉と片栗粉とベーキングパウダーを合わせて水で溶きます。
  2. 塩、胡椒、油を加えてよく混ぜて衣を作ります。
  3. タイマーを30分で設定して衣を寝かせます。
  4. 牡蠣は塩水の中でふるって汚れを落とします。
  5. 春菊、椎茸、カボチャは食べやすい大きさに切ります。
  6. 油を熱して最初は中温で牡蠣を揚げます。
  7. だんだん温度を上げていって 牡蠣がぷっくりと膨らみ、
    衣がカリッとしたら取り出します。
  8. 野菜も衣をつけてサックリと揚げます。
]]> http://www.system-kitchen.net/2009/03/15/%e7%82%b8%e7%94%9f%e8%a0%94%ef%bc%88%e7%89%a1%e8%a0%a3%e3%81%ae%e5%a4%a9%e3%81%b7%e3%82%89%ef%bc%89/feed/ 0 開口笑 http://www.system-kitchen.net/2009/03/06/%e9%96%8b%e5%8f%a3%e7%ac%91/ http://www.system-kitchen.net/2009/03/06/%e9%96%8b%e5%8f%a3%e7%ac%91/#comments Fri, 06 Mar 2009 00:51:29 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1661 開口笑

開口笑

北京名菓の開口笑は中華式の揚げドーナッツです。沖縄のサータアンダギーとよく似ています。低温でじっくり揚げるので温度差で球の一部が割れます。割れた所が口を開けて笑っているように見えるので開口笑という名がついたとか。 今日は生地にジャスミン茶を練り込みました。ちょっと大きめに作りすぎてしまいましたが、思ったより水分が少なく、さくさくしているので小さめに作った方が食べやすいでしょう。

[材料]

  • 薄力粉　　200g
  • 砂糖　　　60g
  • BP　　　　小さじ1
  • 重曹　　　小さじ１／４
  • ラード　　大さじ１／２
  • 卵　　　　１個
  • 水　　　　大さじ２
  • 胡麻　　　適量
  • ジャスミン茶葉　　　適量

 

[作り方]

  1. ジャスミン茶は少量の熱湯で戻して細かく刻んでおく。
  2. 粉とBPをふるっておく。
  3. 砂糖、卵、水、ラードを混ぜて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  4. 粉に1と3を入れ、グルテンが出ないように下から重ねるように混ぜ込む。
  5. 全体がよく混ざったら20分くらい休ませる
  6. 16個に小さく切り分け、水をつけて胡麻をまぶす
  7. 140度以上の油で揚げていく
  8. 返すと温度差が生まれずに割れにくいので割れるまではそのままそっとしておく
  9. 割れ始めたら返して反対側も色よく火を通す。
  10. 冷めてからの方が美味しいです。

油の温度が高すぎると表面が固まって球が割れずに、胡麻が焦げて苦くなります。

]]> http://www.system-kitchen.net/2009/03/06/%e9%96%8b%e5%8f%a3%e7%ac%91/feed/ 0 塩鶏 http://www.system-kitchen.net/2009/03/05/%e5%a1%a9%e9%b6%8f/ http://www.system-kitchen.net/2009/03/05/%e5%a1%a9%e9%b6%8f/#comments Thu, 05 Mar 2009 00:03:58 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1655 塩水鶏

塩水鶏

鶏肉に塩味をしみ込ませる料理はいろいろあるようですが、今回は鶏胸肉をパサつかないように低温で火を通してから山椒入りの塩水に浸けて味をつけてみました。棒棒鶏のように裂いて前菜にしてこのままいただきましたが、たっぷりの長ネギを高温の油で煮たソースをかけても美味しいと思います。 [材料]

  • 鶏胸肉　　２枚
  • 紹興酒　　小さじ１
  • 水　　　　500cc
  • 塩　　　　小さじ２
  • 花椒　　　小さじ２

[作り方]

  1. 鶏肉に紹興酒をふっておく
  2. 湯を沸かし、ネギの青い部分をいれ、80度くらいになったら火を消します。
  3. 鶏肉をいれ、 そのまま2~30分かけて火を通します。
  4. 肉を押してみて火が通ってるか手触りで確認する。
  5. わからなかったら肉を裂いてみると色で判断できる。
  6. その間に鍋に水500cc 、花椒、塩を入れ、一煮立ちさせて冷ませておく。
  7. 鶏肉を塩水に浸ける。

浸ける時間は好みで良いと思います。一晩浸けてもおいしくいただけました。好みで老酒を入れてもいいかもしれません。

]]> http://www.system-kitchen.net/2009/03/05/%e5%a1%a9%e9%b6%8f/feed/ 0 乾焼明蝦 http://www.system-kitchen.net/2009/02/19/%e4%b9%be%e7%84%bc%e6%98%8e%e8%9d%a6/ http://www.system-kitchen.net/2009/02/19/%e4%b9%be%e7%84%bc%e6%98%8e%e8%9d%a6/#comments Thu, 19 Feb 2009 04:33:14 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1628 P2186276

乾焼明蝦

海老チリの原型となった有名な四川料理ですが、元々この料理は海の無い四川での鮒を使った料理の手法を海老に応用したものだそうです。本来、明蝦は大正えびを指すようですが、今回は予算の都合でブラックタイガーを使っています。ブラックタイガーは斑対蝦なので乾焼斑対蝦となるのでしょう。尤も問題がありまして、ブラックタイガーは大正えびよりも殻が堅めでたぶんこの料理に向いていません（＾＾；。予算に余裕がある時はぜひ大正えびで試してみてください。
とはいえ、ブラックタイガーでも低温でじっくり殻に火を通せばそれなりに美味しくいただけますし、殻は食べないことも多いでしょうからこれでも良いかなと…。見た目が派手な割りには作り方はシンプルです誰にでも簡単に作れます。
海老の頭から出る出汁が味の決めてなので必ず有頭海老を使うのが基本となります。殻がついてるまま調理すると身が縮みにくいのですが、それでも大きめの海老を用意した方が美味しいと思います。

料理の流れは、香りを移した油で海老を煮て、更に醤油と酒と砂糖で煮て火を通す感じです。

[材料]

  • 有頭海老（大きめ）　4本
  • 花椒　　　　小さじ１
  • 豆板醤　　　小さじ１
  • ニンニク　　1片
  • 生姜　　　　1片
  • 長葱　　　　1/2本
  • 醤油　　　　大さじ  2.5
  • 砂糖　　　　大さじ 1.5
  • 酒　　　　　大さじ 2

[作り方]

  1. 海老は殻つきのまま洗って背わたをとり、足やヒゲを切り落とす。
  2. 頭の先としっぽの先はハサミで切り落としす。
  3. 頭のところに楊枝をつっこみ袋のようなものを外して中身がでやすくする。
  4. ニンニク、生姜、葱はみじん切りにする。
  5. 良く焼いた鍋に、大さじ5の油を熱し、花椒を入れて低温で香りを出す。
  6. 低温のまま豆板醤、ニンニク、生姜、葱を加え、良く炒めて香りを出す。
  7. 香りが移った油に海老を入れ、片面ずつじっくり火を通す。
  8. 海老が良く焼けて香りが出たら酒、醤油、砂糖、水を加える。
  9. 強火で煮詰め、タレに艶と粘りが出て来たら片栗粉で固める
  10. 海老を取り出して皿に並べ、タレに葱を入れて強火でさっとかき混ぜ、海老にかける。
  11. 白髪葱を飾り、花椒（分量外）を挽いてふりかける。
]]> http://www.system-kitchen.net/2009/02/19/%e4%b9%be%e7%84%bc%e6%98%8e%e8%9d%a6/feed/ 0 青梗菜の青菜炒め http://www.system-kitchen.net/2009/02/09/%e9%9d%92%e6%a2%97%e8%8f%9c%e3%81%ae%e9%9d%92%e8%8f%9c%e7%82%92%e3%82%81/ http://www.system-kitchen.net/2009/02/09/%e9%9d%92%e6%a2%97%e8%8f%9c%e3%81%ae%e9%9d%92%e8%8f%9c%e7%82%92%e3%82%81/#comments Mon, 09 Feb 2009 13:53:16 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1587 青菜炒め（青梗菜）

青菜炒め（青梗菜）

手軽な一品としてサッとできる青菜炒めは食卓には欠かせない存在ですよねー。ボリュームもあって値ごろ感の高い青梗菜を使った青菜炒めを作ってみました。中華料理のレシピをみると大概タケノコを一緒に炒めてるみたいなんだけど、タケノコは手に入らなかったので青梗菜だけの炒め物です。


こちらのレシピを参考にしました。

[材料]

  • 青梗菜　　　　　2束
  • ニンニク　　　　１片
  • 生姜　　　　　　１片
  • 炒め用の油（青梗菜が柔らかければ少なく、固ければ多く）
  • 湯 　　　　　　　80cc
  • しお　胡椒 　　　少々
  • 酒　　　　　　　小さじ１

[作り方]

  1. ニンニクは潰す。生姜はも大きければ潰す。
  2. 青梗菜は根元からバラバラにして水で洗い、太い物は半分に切る。
  3. 中華鍋を熱して油を入れ、ニンニクと生姜を加えて香りを出す。
  4. 強火にして青梗菜を入れ、ざっと炒める。
  5. 全体に油がまわったら、湯と酒、塩、胡椒を加える。
  6. 青梗菜に火が入ってくったりしたら、大さじ2くらいを残して中華鍋の湯を捨てる。
  7. 鶏油をまぶして皿に盛る。
]]> http://www.system-kitchen.net/2009/02/09/%e9%9d%92%e6%a2%97%e8%8f%9c%e3%81%ae%e9%9d%92%e8%8f%9c%e7%82%92%e3%82%81/feed/ 0 焼きビーフン（炒米粉） http://www.system-kitchen.net/2009/01/30/%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%b3%ef%bc%88%e7%82%92%e7%b1%b3%e7%b2%89%ef%bc%89/ http://www.system-kitchen.net/2009/01/30/%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%b3%ef%bc%88%e7%82%92%e7%b1%b3%e7%b2%89%ef%bc%89/#comments Fri, 30 Jan 2009 14:48:30 +0000 web stuff http://www.system-kitchen.net/?p=1485
焼きビーフン（炒米粉）

焼きビーフン（炒米粉）

シンプルな焼きビーフンです。ビーフンは福建省や、その対岸にある台湾でよく食べられてるようです。

ビーフンの戻し方は諸説あってわりと難しいのですが、私は水に漬けて30分で戻す方法が確実で簡単だと思います。干しえびも同時にぬるま湯に漬けて30分で戻します。ビーフンと干しえびを戻してる間に具材を切りそろえ、他の総菜を作っておくと丁度いいころ合いに作り始めることができるうえ、表面がべとつかずしっかりコシのあるビーフンが作れます。ちなみにビーフンをそのまま水に長時間漬けっぱなしにしておくとぼろぼろに崩れます。


ビーフンは鍋につきやすいので、作る前は中華鍋を良く焼いておきます。

[材料]

  • ビーフン　　　　1袋
  • 干しえび　　　　大さじ1
  • シイタケ　　　　2枚
  • チャーシュー　　100g
  • 長葱　　　　　　1本
  • ニンジン　　　　1/4本
  • 青菜（青梗菜など）　少々
  • ニンニク　　　　2片
  • 生姜　　　　　　1片
  • 醤油　　　　大さじ１
  • 塩　　　　　少々
  • 胡椒　　　　適量
  • 植物油　　　大さじ２
  • 掏り胡麻　　適量

[作り方]

  1. ビーフンはたっぷりの水に漬けて30分もどす。
  2. 干しえびは100ccのぬるま湯に漬けて30分もどす、付け汁はとっておく。
  3. ニンニクと生姜はみじん切り
  4. 葱は斜め細ぎり、ニンジンとシイタケとチャーシューは細切り
  5. 良く焼いた中華鍋に油大さじ2を熱し、弱火でニンニクと生姜を炒めて香りを出す、
  6. 長葱、ニンジン、シイタケ、チャーシューを加え炒める。
  7. 醤油と胡椒で味付けする。
  8. 干しえびを戻したスープに水を加え200ccにして鍋に加える
  9. 沸騰したらビーフンを入れて弱火で煮る
  10. 青菜を加えスープが無くなるまで煮る
  11. 塩胡椒で味を整え、掏り胡麻をかけながら食べる。
]]> http://www.system-kitchen.net/2009/01/30/%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%83%93%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%b3%ef%bc%88%e7%82%92%e7%b1%b3%e7%b2%89%ef%bc%89/feed/ 0