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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 1 day ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 1 day ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 1 day ago
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ロシア風（露西亜風） Archive
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鶏ひき肉のカツレツ
Posted on 2006年10月17日 | コメントはまだありませんメンチカツでも作ろうかなぁと思って探し当てたロシアのカツレツ。もっと寒い時期に作るべきでした。 作り方はこちらからhttp://rus.jp/ev/article.asp?artID=238つけあわせのピラフはこっちht... -
ジャガイモとインゲンのサラダ
Posted on 2006年8月13日 | コメントはまだありません甘く茹でたインゲンとジャガイモに粒マスタードと胡椒で味付けします。ゆで卵も入れてマヨネーズで味を整えてます。 茹でたエビを入れると最高です。 -
つぼ焼きシチュー
Posted on 2006年7月13日 | コメントはまだありません暑い日には炬燵で鍋焼きうどんていうのが日本の夏の正しい過ごし方。そやけど今回は趣向を変えてオーブンに火を入れてクリームシチューでつぼ焼きに！ -
キエフ風カツレツ
Posted on 2006年7月7日 | コメントはまだありません鶏カツに香草バターを巻き込んで揚げるのがキエフ風。胸肉で作ってもパサ付きません。ささみが安かったのでちょっと贅沢にササミカツに！ -
ペリメニ
Posted on 2006年3月25日 | コメントはまだありません冬が終わってしまう！ 冬の間に食べておかなければいけない物があったのを忘れてた。 有名なロシアの水餃子ですが、ロシアではこれを屋外に吊るして凍らせておくとか。一度凍らせてから熱湯で茹で上げると美味しいらしい。 サワーク... -
ピロシュキ
Posted on 2006年3月15日 | コメントはまだありません揚げるのは身体に辛いので焼きピロシキ。 -
ピロシキ
Posted on 2006年3月7日 | 2件のコメントロシア語で小さなパイという意味だそうです。大きくなるとピローク。 ロシアではあまり揚げることはないようですね。オーブンがないので揚げパンになりますた。 醗酵パン生地の餃子みたいなもんですかねえ。今回は揚げてるときに口が開... -
ボルシチ
Posted on 2006年3月5日 | 3件のコメントボルシチはシチューかと思ってたらスープなんですねえ。 シチューと違って煮込まない。その設計思想はシチューのそれより味噌汁に近い。 最初に肉で出汁をとり、フォンに野菜を入れて一煮立ちさせたら出来上がり。 -
カツレータ
Posted on 2006年3月1日 | コメントはまだありませんロシアのハンバーグ。カツレツと名前が似てるがメンチカツの方が近いかも。 フランス料理では名称の混乱を避けるためにこれをロシア風ビトックとか呼ぶ。 中央アジアには有名なキエフ風カツレツという中心に野菜や香草を巻き込んだカツ...