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ブータン風 Archive
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パクシャパー
Posted on 2011年1月21日 | コメントはまだありません寒い寒いと思ってたら昨日は大寒だったらしい。スーパーで大寒に便乗して寒ブリのセールスをしていたので思い出した。さて、ブリ大根も美味しいが、冷蔵庫に豚バラ肉の固まりがあったので、うちでは定番になりつつあるブタ大根の唐辛子煮... -
パクシャパー
Posted on 2007年10月16日 | コメントはまだありません以前にも、もも肉で代用して作ってみましたが、今回はちゃんと（？）バラ肉を使ってみました。調理方法もちょっと中華風のものを参考にして豆板醤使ったり油通しした上で更に栄養価とか考えてニラを入れてみました。 学生... -
ケワ・ダツィ
Posted on 2007年3月19日 | コメントはまだありませんジャガ芋のチーズ煮込み唐辛子味です。 キノコで作るとシャモ・ダツィになります。ジャガ芋とキノコの両方を入れるとケワ・シャモ・ダツィになるようです。 ダツィというのはカッテージチーズのことのようですね。今回はピザ用のチーズ... -
パクシャパー
Posted on 2007年3月19日 | コメントはまだありません世界一辛いという噂のブータン料理です。豚肉と唐辛子と煮物に野菜を入れたものですが、大根が人気あるようです。鰤大根の豚肉バージョンのような料理ですが、非常に美味しい。 本来は皮付きのバラ肉で作るようですが、もも肉の固まりで...