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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 10 hrs ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 10 hrs ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 10 hrs ago
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アメリカ風（米風） Archive
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鶏ゴボウのマカロニグラタン
Posted on 2009年11月28日 | コメントはまだありませんゴボウは意外とクリームとの相性がいいので、今回はマカロニグラタンに仕立てました。ゴボウの鮮烈な香りが、重くなりがちなチーズとベシャメルソースの組み合わせを食べやすくしてくれて、箸を進ませます。 アメリカを代表的する料理の... -
ビーフステーキ
Posted on 2009年3月9日 | コメントはまだありませんスーパーの売り切りで半額シールがついていたステーキ用の国産牛を、たまには贅沢しようとうちの平均的な食費の５倍もの金額で求めてしまいました。こんな高い肉に小細工は必要ないということで、しっかり室温に戻してから塩胡椒して。さ... -
ジャンバラヤ
Posted on 2007年11月7日 | コメントはまだありません先日、このブログを見た友人から「君の人生には海老が足りない」と指摘を受けましたので、海老をいっぱい使ってみました。これをミシシッピー沿岸のザリガニでやるともっと本場風なのですが普通に手に入らないので海老で代用です。 それ... -
ビーフステーキ
Posted on 2007年3月26日 | コメントはまだありません牛肉にスパイスを刷り込んで鉄板で焼くだけのとてもシンプルな料理です。 牛肉の食べごろを調べていたら、屠殺されてから死後硬直が起こり、酵素が肉を柔らかくする30日目くらいという記事を見つけました。魚はこの時間がぜんぜん短い... -
チキンナゲット
Posted on 2007年3月25日 | コメントはまだありませんアメリカ風の鶏つくねハンバーグですね。安い鶏胸肉で簡単に作れる家計の味方です。市販のものは油で揚げてありますが、今回はフライパンで焼きました。問題ありません。 冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね。 -
コーンブレッド
Posted on 2007年1月10日 | コメントはまだありませんトウモロコシの粉を使ったアメリカ南部の代表的な無醗酵パン。ハム&ビーンズを食べる為に焼きました。各家庭で焼くものらしくレシピも千差万別、塩味だったり甘かったりいろいろみたいです。 -
ハム ＆ ビーンズ
Posted on 2007年1月10日 | コメントはまだありません丸鶏をハムにして食べるとけっこう骨の周りとかに肉が残ります。これを利用してアメリカ南部の郷土料理、ハム＆ビーンズを作ってみました。今回は在庫整理に大豆を使いましたが、本場では白インゲンを使うことが多いようですが豆だった... -
南部風フライドチキン
Posted on 2006年11月2日 | 2件のコメントカーネルサンダースの顔が代わったみたいです。昔の方が威厳があって良かったな。 なんて話をしてたら突然フライドチキンが食べたくなって冷蔵庫に残ってた胸肉で作ってみました。 -
B.L.T サンド
Posted on 2006年7月20日 | コメントはまだありませんベランダのトマトが大きくなったので、ベーグルに挟んでみました。 -
蓬(ヨモギ)のベーグル
Posted on 2006年5月16日 | 2件のコメント昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼きました。 クリームチーズを塗ってスモークサーモンとケッパーを挟み、紅茶はラプサンスーチョンで！