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- ソーシャルミーティングって和製英語かな？ RT @zgmf_x13a: 懇親会って英語でなんていうの？そもそもそんな概念あるの？懇親会だからってパーティーとも限らないしな。 1 hr ago
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肉、卵、乳製品 Archive
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ウサギの缶詰
Posted on 2009年11月23日 | コメントはまだありません「ウサギの缶詰」という語感からはなにかとんでもなくファンタジーでリリカルな展開が期待できそうですが、そこは料理ブログらしく、イタリアGinos社製造の野兎のラグーの缶詰を買ってみたわけです。何のひねりもあり... -
中華風ミートローフ
Posted on 2009年11月15日 | コメントはまだありません以前掲載したときはフライパンで作ったので平な形でしたが、今回は中華鍋を使ったので丸くなりました。これでひき肉300g+豆腐300gの600gなので４~6人分くらいです。大きくても半分は豆腐なので身体に優しい料理です。 -
鶏の利休煮
Posted on 2009年11月14日 | コメントはまだありません盛りつけ方が中華料理みたいですが、和食です。 焼いてから蒸すので元々は中華の技法かもしれませんが、和食です。うちではおせち料理の一角を占めてることがよくあります。 検索したらAll Aboutの和食ガイドが紹介していまし... -
鶏肉のタジン風
Posted on 2009年4月27日 | コメントはまだありません先日のジンギスカンをタジン風に作ったものが美味しかったので、今日は鶏肉にクミンをまぶしてタジン風に。鶏肉をタマネギで覆ってオーブンで蒸し上げるカキューズやスティファドに近い料理になりましたが、茄子やトマトやピーマンが入っ... -
胡桃とカラメルのパウンドケーキ
Posted on 2009年4月25日 | 1件のコメント今日は奥様の誕生日なので、夜中にパウンドケーキを焼きました。ビターで酸味が爽やかなカラメルがビターで香ばしい胡桃と相まってビターX2な大人の雰囲気なパウンドケーキです。 胡桃は刻んで180度のオーブンで５分... -
タジン風ジンギスカン
Posted on 2009年4月24日 | コメントはまだありませんタジンと言えばモロッコとか北アフリカのマグリブの方で使われるとんがり帽子のような独特の鍋を使った料理全般のことです。最近TVなどでも取り上げられたようで、お店でタジン鍋を見かけることもありますが、台所が狭く鍋を増やすと怒... -
もやし炒めの餡掛け
Posted on 2009年4月5日 | コメントはまだありません最近、nohoさんがもやしでダイエットに成功したと聞いて、食事にもやしを取り入れるようにしました。なんと正月から３ヶ月で15kgの減量に成功したとか。あやかりたいものです。 そこで、もやし。これはクックパッドでも人気のレ... -
エビのフリッタータ
Posted on 2009年3月10日 | 2件のコメントフリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシュバジルを振りかけます。そしてしっかり火を通す必要があるそうです。 以前、何かでお好み焼きのルーツにピザという説があるようなことを... -
ビーフステーキ
Posted on 2009年3月9日 | コメントはまだありませんスーパーの売り切りで半額シールがついていたステーキ用の国産牛を、たまには贅沢しようとうちの平均的な食費の５倍もの金額で求めてしまいました。こんな高い肉に小細工は必要ないということで、しっかり室温に戻してから塩胡椒して。さ... -
ラフテー
Posted on 2009年3月8日 | コメントはまだありませんスーパーで沖縄の皮付き豚バラ肉が売ってました。ブームなのか？ 沖縄には豚肉料理が多いらしいですが、ラフテーは本土にもその名が伝わる代表的な沖縄料理です。中華料理の東坡肉のバリエーションのようですが、直火で焼いたり泡盛と昆...