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- とりあえずタマネギをマリネして麦粥をしこんだ。 10 hrs ago
- ここは笑う所なんだろうか。。RT @kimuratomo: タバコを止めたいという患者さんに「セシウム入りも流通するし、もう止めないと」と言ったところ、「セシウムって何ですか？」との反応。花粉症の患者さんに「例え薬を飲んでても花粉をなるべく吸い込まないように」と言ったところ… 10 hrs ago
- お、やっぱり出るのか。RT @googlenewsjp: ニコン、3630万画素の一眼レフ「Ｄ800」を３月から発売 ( #日本経済新聞 ) #googlenewsjp http://t.co/VFtDPwTD 10 hrs ago
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豆腐 Archive
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中華風ミートローフ
Posted on 2009年11月15日 | コメントはまだありません以前掲載したときはフライパンで作ったので平な形でしたが、今回は中華鍋を使ったので丸くなりました。これでひき肉300g+豆腐300gの600gなので４~6人分くらいです。大きくても半分は豆腐なので身体に優しい料理です。 -
豆腐百珍 砕き豆腐
Posted on 2009年1月7日 | コメントはまだありませんお雑煮で余った小松菜と柚子を使って一品。 水切りした豆腐を胡麻油で炒め、みじん切りの小松菜を加えて更に炒め、醤油少々を差して柚子皮を散らします。 -
鯵のツミレ豆腐
Posted on 2008年2月4日 | コメントはまだありません鯵のツミレを入れた、ちょっと豪華な湯豆腐です。 昔、よく昼定食を食べに行った割烹で知った料理ですが、自分なりに再現してみました。 鯵を卸してから塩を振って臭みを抜き、みじん切りの生姜と混ぜて叩きます。実はけっこう手間がか... -
炭酸湯豆腐
Posted on 2007年12月20日 | コメントはまだありませんポスト温泉名物炭酸煎餅の最有力候補として炭酸料理界では有名な炭酸湯豆腐です。湯豆腐を茹でるときに炭酸を入れるとph値が変化して豆腐の結着を破壊し、どんどん溶け出し、豆腐のタンパク質を剥き出しにして汲み上げ豆腐のような美味... -
焼き茄子と冷ややっこの餡かけ
Posted on 2007年8月27日 | コメントはまだありませんなんかものすごい猛暑が続きますね。もう勘弁して下さいって感じです。いやマジでやばいって。 -
家常豆腐
Posted on 2007年5月19日 | コメントはまだありません冷蔵庫の残り物で素敵な一品料理が作れるのが中華料理の凄いところです。この家常豆腐も基本は豆腐と青菜があれば良いと思うのですが、余ってる不良在庫を使うことで美味しくなったりします。 今回、キュウリとか干し椎茸とか使いました... -
サグ豆腐（ほうれん草と豆腐のカレー）
Posted on 2007年4月22日 | コメントはまだありません先日、豆腐のステーキを作ったときに、フッとこれは行けるんじゃないかと。 インドではパニールと呼ばれるカッテージチーズを使った料理が沢山あります。パニールは自作してもそれほど手間ではありませんが、日本では美味しい豆腐が手軽... -
豆腐ステーキ
Posted on 2007年4月2日 | コメントはまだありません豆腐に小麦粉をはたいてから焼いて蕎麦つゆを掛けるだけ。 木綿豆腐を水抜きして使いました。 身体が筋肉痛で動けない今日みたいなときは、こういう簡単なものが美味しくいただけると助かります。 -
中華風ミートローフ
Posted on 2006年12月29日 | コメントはまだありません日々迫り来る年の瀬の恐怖に恐れおののく毎日です。あわててスーパーに買い物に行ってもすっかり正月値段でびっくりです。 豚挽肉と豆腐で作る巨大なミートローフ。焼いてから煮込んでつくるので、大きめのフライパンや中華鍋があればオ... -
オカラのカレー
Posted on 2006年10月31日 | 3件のコメントインドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな香辛料を使いますが、原価の安さは目を見張る物が！ そして美味しい。 オカラは一度買うと使い切るが大変ですが、このメニューもレパート...