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Archive for 4月 10th, 2009
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ホタテの紫蘇ソース
Posted on 2009年4月10日 | コメントはまだありません春は貝がおいしいです。ホタテもこの時期が旬のはずです。大きな卵を抱えていました。 新鮮なホタテを殻付きのままもとめ、膨らんだ方を下にして左手に持ち、殻の間からテーブルナイフを入れて膨らんだ方の身を少しずつはがします。貝が...