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Archive for 3月, 2009
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炸生蠔（牡蠣の天ぷら）
Posted on 2009年3月15日 | コメントはまだありません牡蠣をサクサクの衣で包んだ中華風の天婦羅です。カキフライはよく作りますが、目先を変えて見たくなったときにはお勧めの一品ですね、今シーズンはこれをよく作りました。春菊や椎茸などの香りの良い野菜を添えると相性がいいみたいです... -
エビのフリッタータ
Posted on 2009年3月10日 | 2件のコメントフリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシュバジルを振りかけます。そしてしっかり火を通す必要があるそうです。 以前、何かでお好み焼きのルーツにピザという説があるようなことを... -
ビーフステーキ
Posted on 2009年3月9日 | コメントはまだありませんスーパーの売り切りで半額シールがついていたステーキ用の国産牛を、たまには贅沢しようとうちの平均的な食費の５倍もの金額で求めてしまいました。こんな高い肉に小細工は必要ないということで、しっかり室温に戻してから塩胡椒して。さ... -
ラフテー
Posted on 2009年3月8日 | コメントはまだありませんスーパーで沖縄の皮付き豚バラ肉が売ってました。ブームなのか？ 沖縄には豚肉料理が多いらしいですが、ラフテーは本土にもその名が伝わる代表的な沖縄料理です。中華料理の東坡肉のバリエーションのようですが、直火で焼いたり泡盛と昆... -
フライパンで成吉思汗
Posted on 2009年3月7日 | コメントはまだありませんhttp://www.system-kitchen.net/article/meat/chicken/日式焼き肉/ -
開口笑
Posted on 2009年3月6日 | コメントはまだありません北京名菓の開口笑は中華式の揚げドーナッツです。沖縄のサータアンダギーとよく似ています。低温でじっくり揚げるので温度差で球の一部が割れます。割れた所が口を開けて笑っているように見えるので開口笑という名がついたとか。 今日は... -
塩鶏
Posted on 2009年3月5日 | コメントはまだありません -
出やがりましたでございますね。
Posted on 2009年3月4日 | 1件のコメントAppleストアがお休みしてると思ったら出やがりましたね。 ・iMac (24-inch Early 2009)/3.06GHz/4GB/1TBHD/NVIDIA GeForce GT 130 (512MB) 244,8...