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Archive for 1月 11th, 2009
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苺のミルフィーユ
Posted on 2009年1月11日 | コメントはまだありませんどうしても卵白だけ使いたい料理があったとき、卵黄が余るのでカスタードクリームを作っておきました。パイシートを焼いた物に塗って苺を並べてミントを散らすとそれなりに美味しそうになります。 貧乏なのでバニラエッセンスを使ってる... -
キビナゴのエスカベッシュ
Posted on 2009年1月11日 | コメントはまだありませんキビナゴは東京ではあまり見かけませんが、たまたま魚屋に並んでいました。九州ではポピュラーで人気のある魚です。小さな鰯みたいな魚ですが、刺身が美味しくて有名です。マリネにしても頭から美味しくいただけます。正月の柚子が残って... -
初詣
Posted on 2009年1月11日 | コメントはまだありません今年は2日から寝込んでしまったので、駆け込みで初詣に出掛ける。今日が鏡開きで明日は成人式だというのに明治神宮は参拝客でけっこう人出で、拝殿の前では列が出来ていて数分待つことになる。それでも去年、三日に参拝したときはかなり...