赤カレイの唐揚げ野菜餡かけ
赤カレイが安く出回ってました。そんなに大きくないので丸ごと唐揚げにして野菜餡を作っていただ ...
焼きビーフン（炒米粉）
焼きビーフン（炒米粉） シンプルな焼きビーフンです。ビーフンは福建省や、その対岸にある台湾 ...
Mac Box Set が届いた
Amazonで予約しておいたMac Box Setが届いた。LeopardとiLife'0 ...
一夜干し（イサキ）
イサキは夏の魚で旬は6〜9月、今は2月なので大きく旬を外していて「どうかな？」と思ったんで ...
豚タンとからし菜の酢醤油和え
読んで字のごとく豚タン煮にからし菜の浅漬けを刻んで酢醤油で和えた物です。豚タンは普段でも芥 ...
からし菜の浅漬け
からし菜はアブラナ科の一種で種から辛子をつくるのですが、茎や葉もカラシ独特の風味があって漬 ...
真冬のタコス
ワカモレを作ったついででトルティーヤを焼きましたが、さらにサルサメヒカーナと蒸し鶏も用意し ...
マグロのワカモレ和え と トルティーヤ
マグロのワカモレ和え かなり良い感じに熟れたアボガドがあったのでワカモレを作った。そして魚 ...
カボチャのポタージュ
カボチャ等の緑黄色野菜に多く含まれるβカロティンは油と一緒に摂取すると吸収され易いとのこと ...
豚ハツのマヨネーズ炒め
豚ハツと山芋と長葱をマヨネーズで炒め和え、一味唐辛子とパプリカをふりかけます。 豚ハツ ...
エビのグリーンカレー
寒い日が続きますが、我慢してタイカレーにしてみました。具はエビと茄子と大根とシメジです。グ ...
手羽先の黒い唐揚げ
手羽先が黒い唐揚げなのはよそ見をしていて焦がしてしまったというわけではなく、タレの中にハチ ...
カボチャのカレーとホウレン草のカレー
物凄く辛いカボチャのカレーとエビの旨味の溶け出したホウレン草のカレーです。緑黄色野菜でβ- ...
カキフライ
最近、カキフライにする牡蛎は大きい方美味しいと思うようになりました。小さい牡蛎は２つ以上を ...
タルタルソース
マヨネーズをベースにピクルスやオリーブ、ケパー等の瓶詰めとパセリやディル等の香草、ゆで卵の ...
チキンカレー
１月も半分が過ぎて2009年の松の内も終ろうとしています。そろそろカレーみたいなスパイシー ...