ミナミホウボウ
ホウボウの仲間でニュージーランドの方から空輸されてくるそうです。ヒレを広げると模様が違うのですが、見た目も殆ど一緒なうえに、刺身にすると味の区別もつかないと言います。 しかもニュージーランドのものは大きくて安い♡ 40cmもあるこのホウボウが2匹で980円でした。これだけあるとかなり食べ出があります。ホウボウはアラからも良い出汁がとれます。ニュージーランドにお住まいのRinaさんにもお薦めです。
ミナミホウボウ（魴鮄）
– 2008年10月21日Posted in: 魴鮄（ホウボウ）
えー！ミナミホウボウってNZからなんですか…！食べてみたいけど、うちのダーリンがお魚得意でないので、買って来ても１人で食べきれないかも(汗)…。でも刺身…あら汁…じゅるる。(^^;;
Rinaさんへ
どうもまいどです。大きくて美味しい魚ですよ。刺身なんてかめばかむ程おいしくいただけます。
白身でクセの無い魚なのでカルパッチョにしたりしたら旦那さんでもいけるんじゃないですかね？オーブン焼きにしてマヨネーズとレモンて手もありますがちょっともったいないですね。やっぱりパエリア？魚の出汁を米が吸ってとても美味しいことに！