Archive for 2月 22nd, 2008

  • カスベというのはガンギエイのことらしいですが、これを干したものをカスベと呼ぶ地方もあるみたいです。アンモニア臭があるものもあるらしいので、どうかな?と思いましたが、柔らかくて美味しい魚でした。軟骨もぽりぽりしてて煮こごり...

    カスベの煮こごり

    カスベというのはガンギエイのことらしいですが、これを干したものをカスベと呼ぶ地方もあるみたいです。アンモニア臭があるものもあるらしいので、どうかな?と思いましたが、柔らかくて美味しい魚でした。軟骨もぽりぽりしてて煮こごり...

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