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Archive for 1月 23rd, 2008
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どんこ
Posted on 2008年1月23日 | コメントはまだありません正式名称エゾイソアイナメ、通称どんこ。 料理じゃないんですけど、顔つきが良かったので記念に撮っておきました。素材の記録もいいかもですね。 見た目は買うのを躊躇させるほど個性的ですが、味は折り紙付きです。 どんこの料理は新... -
どんこ汁
Posted on 2008年1月23日 | 2件のコメント寒いですね。地球温暖化はどうしちゃったんでしょう。 寒いときはやっぱり鍋です。三陸の至宝、ドンコ汁を鍋仕立てにしてみました。 ドンコから濃厚な出汁が出てとても美味しいです。出汁の甘みが根菜類と溶け合い、ゴボウと葱の香りが...