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Archive for 5月, 2007
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筍と岩魚に木の芽味噌
Posted on 2007年5月17日 | 1件のコメント筍を掘りに行ってきました。去年の反省を生かしまして無茶はせずに岩魚と焼き筍です。 -
ケーン・キョ・ワン(グリーンカレー）
Posted on 2007年5月13日 | コメントはまだありませんタイのグリーンカレーです。以前からちょくちょく作ってはいるのですが、どうも決め手になる作り方に辿り着かなかったのでレシピのようなものは載せていませんでしたが、今日はちょっと調べてみたので。 昨日も鳥肉のバジル炒めを作って... -
タイフェスティバル（2日目）
Posted on 2007年5月13日 | コメントはまだありません昨日に引き続き2日目を覗きに行きましたが、昨日よりも人出が増えていました。時間帯のせいもあるかもしれませんが、当社比1.5倍増くらい。 -
タイフェスティバル（初日）
Posted on 2007年5月12日 | コメントはまだありません去年もレポートをうｐしましたが、またこの季節がやってきました。 何故夕日かというと昼間うかうかと仕事をしてて出かけるのが遅れてしまったせいなわけです。今年は天候にも恵まれ、もの凄い人出となっていましたね。 まあすることは... -
ワカモレ
Posted on 2007年5月11日 | コメントはまだありませんワカモとかグァカモレとかグアカモレとか、発音が難しい単語だそうです。 先日はパスタにしてみましたが、今日は鶏もも肉のソテーにかけてみました。なかなか相性が良いです。直接レモン果汁を絞ると、せっかくパリッと焼いた皮の張... -
鮎メシ（鮎の炊込みご飯）
Posted on 2007年5月10日 | コメントはまだありません塩焼きにした鮎を入れて、酒、塩、醤油、生姜で炊いたご飯です。タデを入れると良いみたいですが、見当たらないので山椒を入れてみました。茶飯にしてセリなんかもいいかもしれません。 炊き立てよりも、30分以上蒸らしたほうが味が馴... -
メダイの味噌漬け
Posted on 2007年5月9日 | コメントはまだありません世間では今一つマイナーな存在ですが、白身で上品な味のメダイの切り身です。 魚の味噌漬けやかす漬けは、魚屋さんで切り身が安いけど今晩のメニューはすでに決まってるとき等に便利です。保存といっても漬けてる状態では2〜3日しか持... -
ボンゴレ・ビアンコ 紫蘇風味
Posted on 2007年5月9日 | コメントはまだありません潮干狩りの季節ですねえ。筍狩りと並ぶ春の風物詩、お子様がいらっしゃるご家庭ではGWに家族で潮干狩りに興じた方も多かったのではないでしょうか？GWに友人から潮干狩りイベントのフラグを立てられたんですけど子供もいないのに潮干... -
ワカモーレと生ハムのパスタ
Posted on 2007年5月8日 | コメントはまだありません生ハムみたいなものが沢山できましたので、アボガドディップのワカモーレと合せてパスタに仕立ててみました。けっこういけます。 これはもしかしたらパスタメヒカーナかも？ -
生ハム（のようなもの）
Posted on 2007年5月8日 | コメントはまだありませんスーパーの精肉売り場で、国産豚もも肉ローストポーク用がとてもお買い得価格になっていたので塩に漬けて保存食を作ってみました。いわゆる「生ハム」のようなものです。 気候によっては、塩漬けした肉を吊るしておくだけでこういう状態...