アーカイブ
最近のコメント
- 鮫の味噌漬け焼き に kit より
- 鮫の味噌漬け焼き に さとり より
- レタス炒飯 に kit より
- レタス炒飯 に まこと より
- レンタルサーバの障害 に kit chen より
ステータス
- 投稿数：1322
- コメント数：289
What I'm Doing...
- 大阪土産に焼きサバ寿司もらった http://t.co/3qykQhH0 4 hrs ago
- 霞が関に着いた問題はトイレはどこだろう 11 hrs ago
- 渋谷駅に着いたら妻子が待ち伏せしていた 一週間ぶりにみる息子はバタバタしてた 11 hrs ago
- More updates...
Posting tweet...
Powered by Twitter Tools
Archive for 4月, 2007
-
タンドリーチキン
Posted on 2007年4月25日 | コメントはまだありませんタンドリーチキンは骨付きの鶏を使うそうです。骨が無いと先日のチキンティッカになります。本来なら鶏一羽をつぶしていろいろな部位を楽しんだほうがいいのでしょうが、手羽元が安かったので使ってみました。 -
鯛の香草塩釜焼
Posted on 2007年4月24日 | コメントはまだありません鯛を塩で包んでオーブンで焼くという料理ですが、Webを検索すると長崎県松浦地方に伝わる料理法とあります。そうなのか？ ともかく、塩で包むと鯛のように焼くとパサつきがちな魚もしっとりと焼き上がり上品な仕上がりになります。香... -
スズキの香草焼き
Posted on 2007年4月23日 | コメントはまだありませんうちのオーブンでも焼けるような、手ごろな大きさのスズキが手に入ったのでハーブを詰めて焼いてみました。ソースは瓶詰めのバジルペーストを使ってケッカソースのようなもので。 こうした食べ方をするには小さ過ぎたようで、小骨が気に... -
サグ豆腐（ほうれん草と豆腐のカレー）
Posted on 2007年4月22日 | コメントはまだありません先日、豆腐のステーキを作ったときに、フッとこれは行けるんじゃないかと。 インドではパニールと呼ばれるカッテージチーズを使った料理が沢山あります。パニールは自作してもそれほど手間ではありませんが、日本では美味しい豆腐が手軽... -
苦瓜のサブジ（ゴーヤのカレー）
Posted on 2007年4月21日 | コメントはまだありませんゴーヤは苦いので高温で素揚げしてから香辛料で炒めてます。 -
チキンティッカ
Posted on 2007年4月21日 | コメントはまだありません骨無しのタンドリーチキンのようなものです。ヨーグルトや香辛料でマリネしてから焼き上げます。 ガスレンジのグリルで焼くと良い感じです。BBQのときは炭火の直火でも良さそうです。 -
八重桜
Posted on 2007年4月20日 | コメントはまだありません桜も散って気がつけば浮世離れした春の季節もすっかりさっぱり初夏モードに切り替わり、少し早めの五月病でうかうかしてる間にゴールデンウィークが迫ってくるという慌ただしい時期にふと見上げると八重桜が咲いておりました。 あー 現... -
アマトリチャーナ
Posted on 2007年4月19日 | コメントはまだありませんアマトリチャーナは「アマトリーチェ風」という意味でアマトリーチェ町のことらしいですね。羊の乳から作るペコリーノチーズを使うのが特徴的です。 -
豚もも肉 八朔ソース煮
Posted on 2007年4月18日 | コメントはまだありません友人から、ご実家の庭に成る八朔をたくさん頂いたので、オレンジ煮のようなものを作ってみました。八朔はオレンジよりも甘味が少なくサッパリしているので意外と料理向きのように思います。 -
アクアパッツァ カサゴ
Posted on 2007年4月16日 | コメントはまだありません先日の魚の食べきれなかった分でアクアパッツァを作りました。小さめのカサゴは骨まで食べれる唐揚げが良いのですが、流石に飽きるので量を食べるにはやっぱりこっちです。小骨が辛いですが一気に片づきました。 尤も食べきれないだけの...