baji-Tofu

2007年3月10日

諸般の事情からバタークリームのケーキを試作中。バタークリームは以外と繊細で今日のはちょっと ...

2014年12月6日

太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風って ...

2007年3月7日

木っぽいですが多年草だそうです。芽を刺しておくと直ぐに根づきます。路地だとかなり大きくなる ...

2007年3月7日

去年カーリーパセリが2年の寿命を迎えたので、秋に種を蒔いときました。料理に使うにはイタリア ...

2007年3月7日

こちらも去年いただいたミントの苗。こいつらは強いです。南側のベランダに置いてありますが、凄 ...

2007年3月7日

梅の花も散ってすっかり暖かくなりました。桜の開花予想も出て世間はすっかり春めいています。 ...

2007年3月6日

中国のスープは塩辛くありません。日本のように飲料水が簡単に手に入る環境ではないからでしょう ...

2009年12月10日

  広東風の酢豚です。ポイントはやっぱりパイナップルですね。スーパーでパイナップ ...

2009年11月27日

牡蠣が安くなってきました。ちょっと目先を変えて中華風の揚げ物です。薄くて軽いサクサクの衣に ...