baji-Tofu
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魚
魚類(ぎょるい)・魚(さかな、うお)は、脊椎動物亜門 Vertebrata に属する動物群のうち、四肢動物ではない動物を指す。基本的に一生の間水中生活を営み、鰓(えら)呼吸を行い、鰭(ひれ)を用いて移動する。体表は鱗(うろこ)で覆われ、外界の温度によって体温を変化させる変温動物である。
鮎魚女(アイナメ)
鯵(アジ)
スズキ目アジ科の海魚の総称。旬は産卵前の初夏から夏(5月~8月)にかけて、イワシ・サンマに比べるとエキス中の窒素量や肉の中の脂肪量は少ないが、旨味の決め手となる成分のイノシン酸はタイ・ヒラメより多い。
烏賊(イカ)
鰯(イワシ)
牡蠣
鰈(カレイ)
カレイ目カレイ科の海魚の総称。全長約 15cm の小形種から,オヒョウのように 2m を超すものまでいる。体は平たくて楕円形。普通は両眼とも体の右側にある。有眼側は暗褐色ないし黄褐色,無眼側は白色ないし淡黄色。食用。日本近海にはマガレイ・ババガレイ・ムシガレイ・メイタガレイなど約 40 種がいる。
鰍(カジカ)
鰹(カツオ)
鯖(サバ)
秋刀魚(サンマ)
鮭(シャケ)
蛸(タコ)
鱈(タラ)
鰰(ハタハタ)
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炸花枝丸
台湾風
2007年3月12日
フードプロセッサーもどきを手に入れたからには是非作ってみたいイカ団子。 なるほどイカの微塵 ...
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卵黄の味噌漬け
_和風
,
卵
2007年3月12日
味噌の上にクッキングペーパーを敷いて卵黄を乗っけるだけでできるみたいです。卵黄が余ったとき ...
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新ジャガの味噌和え
ジャガイモ
2007年3月12日
皮ごと食べられる新ジャガを丸ごとフライにして甘味噌と紫蘇で和えたものです。手軽で美味しいス ...
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新ジャガ ...