Monthly Archives: 2月 2007

鶏胸肉と紫蘇のパスタ

日中はすっかり暖かくなりました。なんか咳き込んでばかりなのでヨーグルトにシナモンパウダーかけて食べてます。シナモンはダイエットにも効果的とか。
鶏胸肉と紫蘇ペーストで春向けのアレンジでパスタを作ってみました。

2007年2月28日 – 9:30 PM | By web stuff | Posted in イタリア風（伊風）, ハーブ, パスタ, 鶏 | Tagged | Comments (0)

糯米焼売

中華点心のもち米シュウマイを作ってみました。作り方がよくわからなかったのでわりと適当です。
小麦粉で皮を作らなくていいので楽ですが、もち米は水をよく水を吸わせたほうが良いみたいです。今回は2時間前に水洗いして笊にあげて …

2007年2月27日 – 10:58 PM | By web stuff | Posted in 北京風, 米類, 豚 | Comments (5)

小籠包

先日友人の引越を手伝ったお礼にと美味しい中華料理のお店で晩ご飯をご馳走になったのですが、点心の職人さんがいなかったのか小籠包だけはいただけませんでした。
小籠包といえば台北の鼎泰豐で食べた物が最高に美味しかった思い出が …

2007年2月27日 – 2:03 PM | By web stuff | Posted in 上海風, 小麦粉, 豚 | Comments (0)

卵とじ饂飩

風邪ひきました。ここのところ暖かかったり寒くなったり天気も安定しませんでしたから。今週はずっと咳が酷くて散々です。医者にいって出してもらった薬もあまり効かないし。
こういうときはと思って餡かけ風にトロミをつけた玉子とじ …

2007年2月23日 – 1:48 PM | By web stuff | Posted in _和風, 卵, 鶏 | Comments (0)

プラー・ジャラメッ・ラー・プリック

つい先日も作ってみたのですが、今一つだったので再挑戦です。やっぱりソースは多めの方がいいですね。こないだより少し小さい２匹で350gの鯵を使ってニンニクを１房に増やしてみました。

2007年2月15日 – 11:30 PM | By web stuff | Posted in タイ風（泰王国風）, 鯵（アジ） | Comments (0)

バレンタインデー

世間にチョコが溢れかえる中、何故かうちには唐芥子入りのチョコが！
胸が熱くなります、、（Ｔ＿Ｔ）

2007年2月14日 – 10:59 PM | By web stuff | Posted in メモとか | Comments (4)

豚肉と白菜の雪鍋

今年は暖冬で梅ももう満開なんですけど、今日は珍しく冷えますね。 冷蔵庫の余り物を使って白菜と豚肉の雪鍋を作ってみました。煮込んでも固くならない肩肉やバラ肉が向いています。脂身も大根とポン酢でさっぱりといた …

2007年2月12日 – 9:43 PM | By web stuff | Posted in _和風, 白菜, 豚 | Comments (0)

アヒ・デ・ガジーナ

ペルーの辛い鶏シチューです。ホワイトカレーと紹介されることも多いみたいです。
食パンを使ってトロミを出すという裏技のような作り方をする面白い料理です。ココナッツ以外のナッツ系の油脂で煮込む料理ってのも珍しいような気が …

2007年2月10日 – 9:51 PM | By web stuff | Posted in ナッツ類, ペルー風（秘露風）, 鶏 | Tagged | Comments (0)

ほうれん草のニョッキ

先日のニョッキのソースとほうれん草が残ってたので再びニョッキ。
ゴルゴンゾーラのソースに生クリームと塩鮭を足してみました。塩分がほうれん草の甘味を引き立てます。

2007年2月7日 – 3:35 AM | By web stuff | Posted in ほうれん草, イタリア風（伊風）, ジャガイモ, 小麦粉, 鮭（シャケ） | Comments (0)

スパナコリゾ

ギリシャの有名なお米料理。こういうのはほうれん草が美味しい冬のうちに作っときたいですね。最近TVでは汁実するアニメが流行ってますが簡単にホウレンソウが沢山食べれます。
リゾットとはちょっと違うみたいですが、近縁の親戚 …

2007年2月6日 – 4:37 AM | By web stuff | Posted in ほうれん草, ギリシャ風（希臘風）, 米類 | Tagged | Comments (0)