baji-Tofu

皮をむいて割ってあるチャナダルというのを使ってみました。最初ムングダルと間違えて途中からなんだか違った物になりました。

インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな香辛料を使いますが、原価の安さは目を見張る物が！　そして美味しい。 オカラは一度買うと使い切るが大変ですが、こ …

ピザの原型になったというトルコの総菜パン。この皿は直径40cmなんです。けっこう大きい。

赤身はづけにすると美味しいですねえ。普通はマグロですがサワラ等でもやるそうです。こんどやってみます。

急に寒くなって参りました。皆様風邪などお召しにならないようにお気をつけ下さい。
というわけで元気をつけるために博多の郷土料理モツ鍋にしてみました。煮込み鍋ですが、特に決まった作り方があるわけでもなさそうなので適当に。