2006年 10月 の記事
皮をむいて割ってあるチャナダルというのを使ってみました。最初ムングダルと間違えて途中からなんだか違った物になりました。 - [ 続きを読む ]
インドにオカラがあるのかどうかわかりませんが、これはインドカレーです。けっこうマニアックな香辛料を使いますが、原価の安さは目を見張る物が！ そして美味しい。 オカラは一度買うと使い切るが大変ですが、このメ - [ 続きを読む ]
ピザの原型になったというトルコの総菜パン。この皿は直径40cmなんです。けっこう大きい。 - [ 続きを読む ]
先日の書き込みに触発されてトルコ料理にしてみました。「坊さんの気絶」という名の料理。バナナボートならぬ茄子ボートです。気絶するほどではないですが、相当美味しいです。 - [ 続きを読む ]
ドイツと言えば肉料理、ソーセージやアイスバインが有名ですが、このシュバイネブラーテンは手軽にできるバイエルン地方の郷土料理。オーブンで焦がしながら焼き煮にするドイツっぽい食べ物です。 - [ 続きを読む ]
豆乳ばかり注目されて影の薄いオカラですが、これはこれで美味しいもんです。安いしね！ - [ 続きを読む ]
少量の日本酒でじっくり蒸し上げます。白菜の甘みが勝負です。まだちょっと甘くなかったです。 - [ 続きを読む ]
ニンニクをたっぷり効かせた牡蠣のオリーブオイル漬け。ちょっとレアっぽく作って薫製とは違った趣で。 - [ 続きを読む ]
赤身はづけにすると美味しいですねえ。普通はマグロですがサワラ等でもやるそうです。こんどやってみます。 - [ 続きを読む ]
急に寒くなって参りました。皆様風邪などお召しにならないようにお気をつけ下さい。 というわけで元気をつけるために博多の郷土料理モツ鍋にしてみました。煮込み鍋ですが、特に決まった作り方があるわけでもなさそうなので適当に。 - [ 続きを読む ]
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