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Archive for 6月, 2006
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白いんげん
Posted on 2006年6月23日 | コメントはまだありませんシャトルシェフで煮豆を作るとイマイチだって噂しか聞かないので敬遠してたけど、最近子供さんに恵まれた友人の奥様がシャトルシェフで煮豆を作ったとブログに書いておられたし、最近シャトルシェフを手に入れた実弟の嫁さんが花豆を煮て... -
鯛飯
Posted on 2006年6月22日 | コメントはまだありません焼いてから炊き込む方法で。煮てから炊き込む方法もあるみたいだからいつか試してみたいと思う。 三つ葉を散らしたが山椒の方がよかったかも。 -
青椒肉絲:チンジャオロース（鶏胸肉編）
Posted on 2006年6月21日 | 2件のコメント脂身の少ない牛もも肉や豚もも肉でつくることが多いようですが、経済的な事情により鶏胸肉で作ってみました。 けっこういけてます。てか、ぜんぜんOKっす。 マジご家庭で気軽に本格中華が楽しめるっす。 -
アンダ カ サーラン
Posted on 2006年6月16日 | コメントはまだありませんゆで卵のカレーみたいなもんです。カレーは南インドのタミル語に由来する言葉で、北インド及びムガライ料理には、昔はカリーという料理法はなかったとか。 -
北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー
Posted on 2006年6月15日 | 2件のコメントかなり情熱的にインド料理を紹介しているサイトのレシピで作ってみる。なんかタマネギを焦がし過ぎかも？ -
麻婆豆腐
Posted on 2006年6月14日 | コメントはまだありません前回は絹ごしを使ったフワフワでしたが、今回は木綿豆腐を使ってしっかりした歯ごたえの麻婆豆腐。どちらも甲乙付けがたい美味しさですねぇ。 -
西瓜
Posted on 2006年6月13日 | コメントはまだありません頂き物の小玉西瓜を切ってみたらナスカの地上絵みたいな模様が・・・ そういうもん？ -
イワシのフェデリーニ シチリア風
Posted on 2006年6月12日 | コメントはまだありませんイワシを使ったパスタの定番？ 材料が多くて手間がかかりますが、やっぱり美味しいですねえ。 -
穴子のチラシ寿司
Posted on 2006年6月5日 | コメントはまだありません昨日、頑張った駄賃に天婦羅用の穴子の余りを貰って帰る。帰宅してから疲れた体に鞭打って下ごしらえする。今日はちらし寿司にする。 -
レンガのオーブン
Posted on 2006年6月4日 | コメントはまだありません東京の某所の煉瓦屋さんの片隅に大きな煉瓦のオーブンがある。そこで「鰹のタタキ」をつくるから食べに来ないかって話があって２時間かけて出かけてきた、 なんでも築地の市場に知り合いがいてそこから活きのいいやつを送ってもらうらし...