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Archive for 6月, 2006
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メバルのソテー クリームソース
Posted on 2006年6月30日 | コメントはまだありませんまったくひねりがないです。ストレートにメバルのソテーをクリームソースで。ちょっと淡白すぎますかも。 オイスターソースなんかを隠し味に加えるべきかも〜。 -
サラミと完熟トマトの冷製パスタ
Posted on 2006年6月29日 | コメントはまだありませんジメジメして暑い毎日が続くと思ったら明日で６月が終わりで続いて７月が来る様子。日本列島は全国的に夏の様相を呈してこれからの３ヶ月間はいかに避暑するかに頭を悩ませることとなるであろうことが用意に想像できる。隣でG5が轟々と... -
ドライ・サラミ
Posted on 2006年6月29日 | コメントはまだありません乾燥タイプのソーセージ。最低８週間くらいは乾燥させるので、出来上がる頃には作ったことを忘れてる。 -
麻辣豆腐
Posted on 2006年6月28日 | コメントはまだありません麻婆豆腐レシピの豚肉を茸に変えて。エリンギ、エノキ、キクラゲをたっぷり使って、葉にんにくのかわりにピーマンを入れてみた。 -
フライパン
Posted on 2006年6月28日 | コメントはまだありません以前から使っていたフライパンが壊れたので新しいフライパンに買い替えた。古いフライパンは向ヶ丘のスーパーで１０００円くらいで買った26cmのテフロン加工してあるものだが、使い方が荒々しいので所々アルミの地が剥き出しになって... -
プラー サムロッ
Posted on 2006年6月27日 | コメントはまだありません夏の魚「イサキ」をタイ風の甘酢あん掛けにした。この料理はマナガツオやハタで作る事が多いらしいが、そこは予算の関係上もう少し身近なやつに。大きめのイサキなので身は淡白になりがちだけど甘酢あん掛けなら一人一匹でもいけてしまう... -
茸と鮭のキッシュ
Posted on 2006年6月26日 | コメントはまだありませんなんか近所のスーパーでエリンギとシメジが安いのは梅雨だから？ 一年中で最も菌類の育成に適した環境の今日この頃、冷蔵庫の中身も早めに回転させないと悲しい事になるかもしれません。 -
酢烹（すしに）
Posted on 2006年6月26日 | コメントはまだありませんたまたま鰯が安く手に入ったので江戸料理百選から「酢烹」を試してみる。撮影したときはちょっと時間が経ちすぎていて味がしみ込み過ぎ。やっぱり煮上げてから１０時間くらいが一番美味しいと思う。 -
鮭のパイ包み焼き
Posted on 2006年6月24日 | コメントはまだありません塩をして香草をまぶしただけのシンプルなパイ。見た目がどうあれ決して豚カツではない！ せっかく美味しく出来たのに盛りつけで失敗した。 orz パイって切りにくい・・・・ -
霙蕎麦
Posted on 2006年6月23日 | コメントはまだありません引っぱり饂飩のように乾蕎麦にも気の利いた食し方はないもんかとWebを徘徊してたら江戸料理にこんなんがあるのを見つけた。