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Archive for 3月 13th, 2006
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シュウ・ア・ラ・クレーム
Posted on 2006年3月13日 | コメントはまだありませんフランスのたこ焼き、、、ではないと思う。 シューは「膨らまない」「しぼんでしまう」「難しい」とは良く聞きますかも。 生地を作るときにスピードが必要です。もたもたしてると失敗します。焦り過ぎるとやっぱり失敗します。 落ち着...