Archive for 3月 8th, 2006

  • ドイツの肉巻きです。焼いてから煮込みます。煮込み料理だったんですね。 リンダー・ルーラーデンという牛肉で野菜やベーコンやソーセージを巻き込んだ料理が有名ですが、予算の都合上、豚肉薄切りでエリンギを巻き込みました。が、なん...

    ルーラーデン(豚肉+エリンギ)

    ドイツの肉巻きです。焼いてから煮込みます。煮込み料理だったんですね。 リンダー・ルーラーデンという牛肉で野菜やベーコンやソーセージを巻き込んだ料理が有名ですが、予算の都合上、豚肉薄切りでエリンギを巻き込みました。が、なん...

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  • 春だから野草を食おうPart2。菜の花です。 菜の花は苦くて甘いのでアンチョビでコクを出しますた。トマトとイワシなんかも合いそうです。 菜の花は軽く湯がいて冷水にとる。 パスタを茹で始める フライパンにオリーブオイルを敷...

    パスタ菜の花

    春だから野草を食おうPart2。菜の花です。 菜の花は苦くて甘いのでアンチョビでコクを出しますた。トマトとイワシなんかも合いそうです。 菜の花は軽く湯がいて冷水にとる。 パスタを茹で始める フライパンにオリーブオイルを敷...

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  • トルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわからない。 しかしタコスは焼いてるときに膨らんで膨らまないとお嫁にいけないらしい。 というわけで、高温で一気に焼き上げるにはやっぱり...

    トルティーヤ その後

    トルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわからない。 しかしタコスは焼いてるときに膨らんで膨らまないとお嫁にいけないらしい。 というわけで、高温で一気に焼き上げるにはやっぱり...

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  • 事情があって名前が明かせない某氏より頂きました伊豆の鯵の干物でございます。 鯵の干物は伊豆に限ります。いろいろな地方の鯵の干物を食べてきましたが、やはり伊豆の鯵の干物は一味違う。 しかも干物は鯵が美味しい。伊豆でもいろい...

    鯵の干物

    事情があって名前が明かせない某氏より頂きました伊豆の鯵の干物でございます。 鯵の干物は伊豆に限ります。いろいろな地方の鯵の干物を食べてきましたが、やはり伊豆の鯵の干物は一味違う。 しかも干物は鯵が美味しい。伊豆でもいろい...

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