2006年 3月 の記事
先の3品はどれも単品で食べて美味しい物ではありません。1つの皿に盛って初めて一つの料理として完成するように思えます。- [ 続きを読む ]
イギリスの伝統的手法でヨークシャープティングを作ってみました。 単品で食べるとたぶん後悔します。 日本でヨークシャープティングを食べる機会はあまりありません。発売しても需要が見込めないことが容易に想像できる - [ 続きを読む ]
イギリスの伝統的手法でグレービーソースを作ってみました。 ローストビーフを焼いたときには欠かせませんね。多少手間ですが手作りすると感動もひとしおってものです。 - [ 続きを読む ]
イギリスの伝統的レシピでローストビーフを焼いてみました。 このレシピでつくるときはグレービーソースとヨークシャー・プティングを必ず一緒に作りましょう。 ローストビーフとグレービーソースとヨークシャー・プティン - [ 続きを読む ]
ニューヨーク辺りで流行ってるらしい。 ベーグルといえばスイスでユダヤ人が開発した説が有力で、ユダヤ系移民がアメリカに持ち込んで大流行したそうだ。ロシアのブブリクと起源を同じに（ていうか作り方も同じ?）するらしい。ち - [ 続きを読む ]
アラビアータつうかアラビアッタはイタリア語で「怒ってる」だそうで、怒り顔のパスタと言う意味らしい。アラビア風ではないらしい。 怒るほど辛いってことは、、、、四川料理やタイ料理並に辛いってことで、そうなると唐芥子の30~ - [ 続きを読む ]
豚スペアリブのオレンジソース焼。マーマレードで煮るよりもさっぱりとしててヘルシー? Carneは肉料理、Naranjaはオレンジ。 - [ 続きを読む ]
流行ってるんですってねえ、六本木とか恵比寿で！ 縁がないのでぜんぜん知らなかった。 星港つまり昭南島の名物料理みたいですね。これといって決まった作り方があるわけではないようですが、鶏と御飯と野菜の組み合わせ - [ 続きを読む ]
南蛮漬け風ですね。甘塩鮭が安かったので、たまには変わった食べ方をしてみようかなと。 - [ 続きを読む ]
冬が終わってしまう！ 冬の間に食べておかなければいけない物があったのを忘れてた。 有名なロシアの水餃子ですが、ロシアではこれを屋外に吊るして凍らせておくとか。一度凍らせてから熱湯で茹で上げると美味しいらしい - [ 続きを読む ]
Posting tweet...
Powered by Twitter Tools