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Archive for 2月, 2006
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バミエス・コキニステース
Posted on 2006年2月25日 | コメントはまだありませんギリシャといえばオリーブオイルとトマト。世界で一番オリーブオイルとトマトを消費するのはギリシャに違いありません。 というわけでオクラのトマト煮込みバミエス・コキニステースですが、ベジーな感じで健康的です。このレシピ、ちょ... -
サバサンド
Posted on 2006年2月22日 | コメントはまだありませんトルコ名物、「鯖」サンド、一説によると味は鯖に似てるが違う魚かも？ 日本からの観光コースにはかならず「サバサンド」が組み込まれてるそうで現地でも日本人には「サバサンド」と言って売りつけるらしい。 揚げたり焼いたりするそう... -
タコス
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんで、下記のエントリーを組み合わすとこれができます。 トルティーヤに短冊切りのレタスを山ほど挟んでサルサとチリを好きなだけかけてレッドチェダーチーズをトッピング。 焼きソーセージもあるといいかも。 南米は唐芥子の本場だけあ... -
サルサ メヒカーナ
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありません激しく季節外れで材料で南国のフレッシュソース、青唐芥子が鋭く辛い(>_< ); 青唐辛子は冷凍保存できるのでストックしておくと便利かも。 唐芥子を焼くとき穴を空けとかないと破裂して面白い。 タネを入れないと辛... -
チリ コンカン
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんチリコンカンといえば刑事コロンボが「いつもの」と言うと出てくるあれです。チリ・コン・カルネという表記もありますね。 日本のカレーのような大衆食でレシピも星の数ほどありそうですが、基本は牛挽肉を炒めてチリペッパーで香りをつ... -
トルティーヤ
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんトウモロコシの粉で作る南米の代表的な無醗酵パン。トウモロコシの癖のある匂いが病みつきになる？ -
豚汁
Posted on 2006年2月17日 | コメントはまだありません豚汁には出汁を入れなくていいらしい。ゴボウは灰汁を抜かなくていいらしい。 これは２つとも「ためしてガッテン」で仕入れた知識。う〜んどうなんだろうねえ・・・。 -
ペペロンチーノ＋紫蘇ペースト
Posted on 2006年2月16日 | コメントはまだありません和風パスタってのはまったくだめだ。うどんのようなパスタなら饂飩の方が美味い。 でも明太子とバターで和えて焼きのりを振りかけるは美味しいね！ 食材の組み合わせでオリジナルにはない美味しさをひきだすこともあるかしら？ -
紫蘇（大葉）味噌と紫蘇ペースト
Posted on 2006年2月16日 | コメントはまだありません何故か目の前に季節外れの大量の大葉が余ってるとき。紫蘇はバジルと同じ（シソ科というらしい）で生のままだと黒く壊死してぼろぼろになってしまう。 -
Adobe Lightroom 1.0 b2
Posted on 2006年2月16日 | コメントはまだありませんAppleのApertureに対抗してメディア界の巨人Adobe（つうか元マクロメディア？）が開発してるプロ向けRaw現像ソフトのベータ2が登場。