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Archive for 2月 19th, 2006
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タコス
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんで、下記のエントリーを組み合わすとこれができます。 トルティーヤに短冊切りのレタスを山ほど挟んでサルサとチリを好きなだけかけてレッドチェダーチーズをトッピング。 焼きソーセージもあるといいかも。 南米は唐芥子の本場だけあ... -
サルサ メヒカーナ
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありません激しく季節外れで材料で南国のフレッシュソース、青唐芥子が鋭く辛い(>_< ); 青唐辛子は冷凍保存できるのでストックしておくと便利かも。 唐芥子を焼くとき穴を空けとかないと破裂して面白い。 タネを入れないと辛... -
チリ コンカン
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんチリコンカンといえば刑事コロンボが「いつもの」と言うと出てくるあれです。チリ・コン・カルネという表記もありますね。 日本のカレーのような大衆食でレシピも星の数ほどありそうですが、基本は牛挽肉を炒めてチリペッパーで香りをつ... -
トルティーヤ
Posted on 2006年2月19日 | コメントはまだありませんトウモロコシの粉で作る南米の代表的な無醗酵パン。トウモロコシの癖のある匂いが病みつきになる？