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Archive for 12月, 2005
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大阪風グラーシュ
Posted on 2005年12月7日 | 5件のコメントグラーシュは東ヨーロッパ方面の代表的な牛煮込み料理。 本来は煮込み用の牛スネ肉やホホ肉を使う料理ですが、今回は更に財布に優しい牛筋を使い、大阪の郷土料理「どて焼」をイメージしたアレンジにしてみました。 煮込めば煮込むほど... -
スズキのポワレ 葱とアンチョビのバターソース
Posted on 2005年12月6日 | コメントはまだありません冷蔵庫に余ってたエノキを付け合わせにしてみました。。。今は反省してます。 orz ジャガイモとアンチョビの相性は抜群です。 -
ダルマウス
Posted on 2005年12月5日 | コメントはまだありません常日頃インターフェイスだけには拘りたいと思っておりますが、なんか凄いものを見つけてしまいました。その名も「ダルマウス」 -
葱花餅
Posted on 2005年12月5日 | コメントはまだありません寒さが本格的になるこの時期、葱が一番甘くなります。 というわけで中華風葱焼き「葱花餅」。シンプルに塩だけで葱と粉の美味しさを引き出してます。 作り方はキューピー3分クッキングで見つけました。 -
冬到来
Posted on 2005年12月5日 | コメントはまだありません本日の最高気温9度。ついに１桁台突入です。 昨日はパンクした自転車を修理して、ついでにステムを短くして、調子よくなったのでターミナルまでお出かけして必要以上に買い物を仕込んで来ました。この季節になると魚や野菜が美味しくな... -
待降節
Posted on 2005年12月4日 | 2件のコメント今日焼き上げた鶏の手羽先です。アメ色に光ってとても美味しそう！・・・なんですが・・・失敗しました。 花椒塩を刷り込み飴を塗った手羽先は艶やかで香り高く香ばしい甘さで最高！って感じですが鳥肉の匂いが鼻につく。。。次回は別の...