Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home/jde/system-kitchen.net/public_html/9su/wp-content/themes/luxeritas/inc/description.php on line 150

ケッカソース

トマト,ハーブソース

ケッカソース
ケッカソース

フレッシュトマトを塩で味付けしてバジルを散らすだけのソースなんですが、パスタやフライ、カツレツ等、広く使い回しが効きます。八百屋さんでトマトが安くなるこの季節ならではの風物詩です。

[材料]

  • トマト     2個
  • 塩        少々
  • 胡椒      少々
  • ニンニク      微量
  • バジル       3~4枚
  • ミント      少々
  • オリーブオイル  適量

 

[ケッカソースの作り方]

  1. トマトは8mm角のダイス状に切ります。
  2. 軽く水気を切ってボールに入れ、塩、胡椒、ニンニクを混ぜます。
  3. バジルはちぎって、ミントは刻んで混ぜます。
  4. 塩気でトマトから水分が出ますので味をみて調整します。
  5. オリーブオイルを掛けて、水分と混ぜてトロッとさせます。
  6. 冷蔵庫で冷やして出来上がりです。