龍井蝦仁

杭州の名物お茶料理です。さっぱりとしてて美味しい。エビは芝えび、お茶は台湾の凍頂烏龍茶を使いました。参考にしたレシピhttp://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/chi/cf0274/index-j.htmlhttp://www.ohtaya.com/ww50/w001.htmhttp://www.tea-jp.com/tea/teacake/ryouri/food1.html新鮮な芝えびは秋にしか食べれませんねえ。今年はなんか高めなのであまり食べる機会がありませんでした。剥くのが面倒ですけど、甘くて美味しいですよねえ。

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