鶏肉の小悪魔風（柚子胡椒風味）
カリッと焼いた鶏腿肉に、柚子胡椒を練り込んだマヨネーズソースを塗ってオーブンで焼き上げてみた。
オレンジページに出て来そうな写真になってしまいましたが、味は辛子が効いてとてもアダルトです。柚子の香りと唐辛子の辛さが美味しさを引き立てます。作り方は普段からよく作る鶏もも肉の鉄板焼きにマヨネーズと柚子胡椒を混ぜたものを塗ってオーブンで焼くだけす。
ついでに長葱も焼いてみました。マヨネーズに混ぜるのを粒マスタードにしたり山葵にしたりするとバリエーションが楽しめそうです。鶏を白身魚に変えても良さそうですね。ちょっと奢って鶏もも肉を使ってみましたが、マヨネーズ焼きはマヨネーズから油が出るのでササミや胸肉でも良いかもしれません。