鯵の甘酢あんかけ

2007年1月31日タイ風（泰王国風）,鯵（アジ）

プラー・ジャラメッ・ラー・プリックというマナガツオでつくるタイ料理のようですが、大きめの鯵が安かったので。
高温で長時間揚げるので小骨も気にならず美味しくいただけます。

[参考にしたレシピ]
タイ料理の魅力

餡は多めがいいみたいです。鯵が400gだったので半量で作ってみたら少な過ぎでした。
片栗粉を入れ過ぎたようで餡が固くなりすぎてしまいました。
鯵が安いときに再挑戦です。