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鮎メシ(鮎の炊込みご飯)

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鮎の炊込みご飯

塩焼きにした鮎を入れて、酒、塩、醤油、生姜で炊いたご飯です。タデを入れると良いみたいですが、見当たらないので山椒を入れてみました。茶飯にしてセリなんかもいいかもしれません。
炊き立てよりも、30分以上蒸らしたほうが味が馴染んで美味しくなります。

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