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青いアボガドのフライ

 

アボガドのフライ
アボガドのフライ

美味しく成熟したアボガドを見分けるのに失敗して若いアボガドを食べなければいけなくなったときは、フライや素揚げが美味しいという噂を聞いて、フライにしてみました。

なるほど美味しいのですが、ソースをどうしたものか悩んでしまいました。既存のソースやケチャップ等、どれもしっくり来ないのです。調べていたらぐるなびレシピにタクアンとしば漬けを細かく刻んでマヨネーズで和えたソース(一晩おく)でアーモンドの衣で揚げたアボガドを食べるっていうのがあって、さすがだなあと関心しちゃいました。
今回は気がつく前に食べてしまいましたが、次回はぜひ作ってみたいと思います。

 

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