豚バラ肉のオーブン焼き

豚バラ肉のオーブン焼き

豚バラ肉のオーブン焼き

これはオールアバウトの「男の料理」で見かけたバラ肉を丸ごとオーブンで焼く料理です。
なんとなくポルケッタ(イタリア風子豚の丸焼き)の作り方を調べていたのですが、家庭ではどうにもなりそうもなかったので、こちらで似たような雰囲気を味わってみました。

豚バラ肉のオーブン焼き

豚バラ肉のオーブン焼き

なんかイタリア風の焼き豚って感じです。ポルケッタとはちょっと違うものになってしまいましたがこれはこれで美味しくいただきました。外側をもっとバリッと仕上げたいもんです。

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