豚ハツのマヨネーズ炒め

豚ハツのマヨネーズ炒め

豚ハツのマヨネーズ炒め

豚ハツと山芋と長葱をマヨネーズで炒め和え、一味唐辛子とパプリカをふりかけます。

[材料]

  • 豚ハツ   1つ
  • 長いも   15cm
  • 長葱    1本
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 醤油    大さじ3
  • 砂糖    小さじ1
  • 粉唐辛子
  • パプリカ(粉末)

[作り方]

  1. ハツは一口大に削ぎ切りして水に晒し血抜きする。
  2. 長いもは半分の長さに切り、皮を剥いて拍子切りにする
  3. 長葱は奴切りにする
  4. マヨネーズ、醤油、砂糖は合わせて混ぜておく
  5. ハツの水気を切り、片栗粉をまぶす
  6. フライパンに油を熱し、ハツを炒める
  7. 表面が固まったら長いもも追加して炒める
  8. 長葱も追加して炒める
  9. 全体に火が通ったらあわせた調味料を和えて炒める
  10. 皿に盛り、唐辛子とパプリカをふりかける

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