0

蛸の湯引き

蛸の湯引き
蛸の湯引き

生蛸の比較的太い足を2〜3本選んで根元から切り離し、沸騰したたっぷりの湯にくぐらせて氷水にとる。皮がしまって扱いも楽になり、美味しくなる。これを薄切りにして皿に盛る。わさびと醤油で食べる。

Tags:

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA