北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー

フライドオニオンのチキンカレー

フライドオニオンのチキンカレー

かなり情熱的にインド料理を紹介しているサイトのレシピで作ってみる。なんかタマネギを焦がし過ぎかも?
ヨーグルトベースとタマネギが解け合って、日本米にもよくあう本格派カレーですぅ〜

米にヨーグルトを掛けて食べるのに抵抗があるって人が多いですが、この辺から始めると抵抗なくなるかもですね。

必要な香辛料も少なく、ビッグ・カルダモン以外は比較的日本で手に入りやすいもので、他にも使い道があるもので作れるので助かります。鶏から出るゼラチン質で汁にもトロミがあって日本人好みですね。この料理は手羽先、手羽元、骨付きぶつ切り当たりを使うべきでしょう。

日本の蒸し暑い気候では塩分を補給する為に、塩気の強い味付けが好まれる傾向がありますが、中華にしろ印度にしろ塩辛くしすぎると激しく後悔することになると思います。

参考にしたレシピ

誰も知らないインドカレー

2 Comments
  1. 初コメントだよ〜。
    ここを教えてもらって1ヶ月以上経ってしまった・・・
    ママはまだ実家でつ。
    外にも出られず、唯一の楽しみの外食も出来ず、おちびさんに振り回されて、滅多に弱音を吐かなかったあの嫁が、かなりヨワヨワ^^;
    私の方も朝早く家を出て、帰って来るのはこの時間・・・
    私にもちっと余裕があれば、実家に行ったときにでも、ここのレシピで何か作ってあげたいんだけどねぇ。
    こっちに帰ってきたら連絡しますので、遊びに来て下さい(^^)/

  2. あ、珍しくコメントを付けていただき、ありがとうございます。
    今月はザボリ気味で申し訳ないっす。ここのレシピはエセでフェイクなのでリンク先のちゃんとしたレシピを参考にするほうが良いかと・・・
    最初の一ヶ月は凄く大変みたいですが、頑張ってくださいね。赤ちゃんの顔を見れる日を楽しみにしています。うちも早く作らねば!
    奥様にも宜しくお伝えください〜。

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