ラフマ・マフシーヤ

ラフマ・マフシーヤ

ラフマ・マフシーヤ


埃及と書いてエジプトですが、読めない。。
エジプト料理はニンニクと玉葱を多用する様ですね。なんだかスタミナ料理が多いみたいです。スタミナつけてピラミッド作ったんですかね?

エジプトのロールビーフだそうです。味は意外とあっさりしてます。
ニンニクを包むときにしっかりと塩胡椒しないと気が抜けた味になります。

参考にしたレシピ。
http://home9.highway.ne.jp/arabia/cooking/receipt/lahma.html

ニンニク以外にもいろいろ巻き込むと美味しそうです。ゴボウとかニンジンとか・・・
それ以前にマトンで作るともっと美味しいかも。。
いろいろ研究の余地がありますね。

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